Mengapa Keju Lemak Penuh Bagus untuk Anda



Papan keju dengan pelbagai jenis keju Papan keju dengan pelbagai jenis kejuKredit: Lihat_Afanasieva / Getty Images

Pecahkan Cheddar! Penyelidikan baru menunjukkan bahawa keju penuh lemak sebenarnya baik untuk anda. Setelah bertahun-tahun melakukan kajian yang menyatakan bahawa keju rendah lemak atau bebas lemak dan produk tenusu lain seperti susu dan yogurt adalah pilihan terbaik untuk diet yang sihat, sebilangan penyelidik mengatakan sebaliknya adalah benar.



Menurut Masa , dua kajian baru-baru ini menunjukkan bahawa produk tenusu penuh lemak, seperti keju, mempunyai banyak manfaat kesihatan. Satu kajian selama 15 tahun ke atas lebih dari 3,000 orang dewasa mendapati bahawa tahap tiga produk sampingan tenusu penuh lemak dikaitkan dengan risiko diabetes 46% lebih rendah. Walaupun susu lemak penuh dikaitkan dengan kenaikan berat badan, satu kajian berasingan mendapati bahawa susu penuh lemak menurunkan risiko seseorang mengalami berat badan berlebihan atau obes sebanyak 8%.

BERKAITAN:





Walaupun ini adalah berita baik bagi penggemar keju, namun masih belum jelas bagaimana keju lemak penuh dapat meningkatkan kesihatan. Satu teori ialah fermentasi: Sebilangan besar keju diperam (kecuali untuk 'keju segar' seperti keju kambing dan mozzarella) dan mungkin mengandungi mikroba yang dapat menurunkan risiko diabetes. Atau orang yang makan keju lemak penuh mungkin merasa lebih puas dengan mangkuk mac-and-keju itu (ya, kawalan bahagian adalah kunci), dan cenderung untuk makan lebih banyak kalori tambahan, terutama dari makanan yang tinggi gula.

Kami tidak menunjukkan bahawa sandwic keju pimiento panggang sihat. (Oh, orang selatan boleh menginginkannya!) Tetapi kami akan mencari barang-barang lemak yang baik dan penuh lemak di lorong tenusu pada masa berikutnya kami ingin keju.