Palm Beach County (PROMO)Rafael Perez dan Martha Reyes menawarkan rasa sebenar Cuba. Perisa yang berpatutan
T kawasannya adalah rumah bagi contoh masakan Floribbean, versi Karibia dan Amerika Latin yang lebih ringan yang disatukan dengan kegemaran Florida klasik.
Restoran Havana menawarkan tingkap berjalan 24 jam yang berwarna-warni dan funky. Di dalam diri anda, saya akan menjumpai restoran gaya keluarga dengan layanan yang baik dan pelanggan yang gembira. Tamal Cubano, tepung jagung segar yang disatukan dengan daging babi berpengalaman yang disajikan dalam selipar halus dari sekam, menawarkan ledakan terbaik untuk uang sembilan puluh lima. Pan con Lechon memuaskan dengan daging babi yang ditarik panas dan lembut yang diasinkan dalam jeruk segar dan bawang putih, dan kemudian panggang perlahan selama enam jam. Sungguh luar biasa, begitu juga dengan baki oxtail dan domba yang direbus.
Sebilangan besar di sini. Pemilik bersama Rafael Perez memasak tanpa lemak babi atau MSG, dan anda dapat merasakan perbezaannya. Ini adalah makanan Cuba yang paling sahih dan paling sihat. Anda mungkin mahu mampir dalam perjalanan ke luar bandar (seperti yang saya lakukan) untuk Chicharrones de Pollo panas (potongan ayam goreng dan berpengalaman) atau pisang goreng dan segelas jus tembikai segar. 6801 Lebuhraya Dixie Selatan, Pantai Palm Barat; (561) 547-9799 atau www.havanacubanfood.com . Pembuka selera, sup, dan salad: $ 1,75- $ 9,45; permulaan makan tengah hari: $ 6; hidangan makan malam: $ 10- $ 14.
Kedai Makanan Little Moir
Saya diberi amaran mengenai Little Moir, tetapi bukan kerana lokasinya (pusat beli-belah di Jupiter, Florida, kira-kira 15 batu di utara Pantai Palm Barat dengan tanda yang menyatakan: Food Shack). Terutama, saya mendengar bahawa mustahil untuk masuk.
Cabaran yang baik adalah menarik, seperti masakan Michael Moir. Saya menjumpai tempat duduk di kaunter sesak di sebelah kedai biasa (semua orang yang makan di sini menjadi biasa), yang juga merupakan pengasas Muzium Burt Reynolds & Friends, yang terletak tepat di seberang jalan raya dari Shack. Sudahlah selebriti, makanan itu memikat hati.
Anak kapal menyajikan hidangan sederhana dan kreatif yang menyegarkan seperti Conch Gazpacho atau makanan segar hari ini, yang dilapisi dengan segalanya dari ubi jalar atau yucca hingga serai atau tortilla. Sebilangan besar hidangan disajikan dengan sayur-sayuran dan ganti yang tidak biasa, seperti pisang-blueberry salsa atau cherryaki.
Saya mahu mencuba semua makanan istimewa harian, tetapi ia akan memakan masa lama, dan saya tidak mahu dicemuh oleh pengunjung yang lapar yang menunggu untuk masuk. Saya pasti ingin kembali ke gubuk makanan kecil terbaik di Florida. 103 A.S. Selatan, Musytari; (561) 741-3626. Masuk: $ 14- $ 20.
Markah Tempat Bandar
Mark Militello mempunyai semua gerakan yang betul. Ada yang menganggapnya salah seorang koki yang bertanggungjawab meletakkan masakan Florida Selatan di peta masakan.
Restoran keempatnya, Mark & apos; s City Place, terletak di tengah-tengah daerah membeli-belah dan makan di Pantai Palm Barat. Menu ini menggabungkan ramuan terbaik, menawarkan pilihan untuk selera setiap pengunjung, termasuk pizza, oven pasta, makanan laut segar, dan stik.
Anda tidak mahu ketinggalan bar sushi yang anggun. Koki sushi Roy Villacrusis membawa hidangan ini ke tahap yang belum pernah terjadi sebelumnya. Ini lebih dari sekadar rata-rata California anda - itu adalah seni yang boleh dimakan. Roy sangat berminat dengan sushi, ia pasti menjadikan pemakan bukan sushi menjadi orang yang baru hidup.
Cubalah cumi goreng buttermilk khas, tetapi simpan ruang untuk stik strip New York yang sudah kering, sempurna untuk rasa yang luar biasa. Satu gigitan makaroni dan keju yang disertakan, dan anda akan tahu mengapa Mark adalah bekas penerima anugerah James Beard yang berprestij untuk koki terbaik di Tenggara. 700 South Rosemary Avenue; (561) 514-0770. Pembuka selera dan sushi: $ 2- $ 20; peserta: $ 12- $ 39.
'Palm Beach County' berasal dari edisi Januari 2004 dari Southern Living.