Turki panggang sitrus dengan Lemon AïoliBumbu dengan sapuan garam sitrus dan isi rongga dengan lemon dan jeruk memberikan rasa segar dan aroma sitrus dan menjadikan kalkun lebih berair. | Kredit: Foto: Iain Bagwell; Gaya: Caroline M. CunninghamWalaupun ada yang merancang untuk pesta selama berminggu-minggu, yang lain membuat kegilaan ke pasar raya untuk maklumat akhir. Ingin melancarkan percutian anda seperti profesional? Ikuti 10 petua ini.
1. Cairkan burung anda.
Tidak ada yang lebih buruk daripada burung keras pada Hari Kesyukuran. Sekiranya anda membeli kalkun beku, pastikan untuk mencairkannya terlebih dahulu di dalam peti sejuk anda - sejauh ini, cara termudah. Masa pencairan akan berbeza-beza bergantung pada ukurannya. Menurut USDA, jika ayam belanda adalah 4 hingga 12 paun, berikan 1 hingga 3 hari. Sekiranya beratnya 12 hingga 16 paun, akan memakan masa 3 hingga 4 hari. Dan jika beratnya adalah 16 hingga 20 paun atau lebih, biarkan sekitar 5 hari untuk mencairkan sepenuhnya.
2. Dapatkan termometer daging.
Jangan bergantung pada pemasa plastik kecil yang ditanam di kalkun anda. Mereka tidak boleh dipercayai, dan biasanya 'pop' ketika daging payudara sudah matang. Pastikan termometer daging berguna untuk memastikan ayam belanda dimasak, tetapi tidak berlebihan. Periksa di dua tempat: bahagian dalam paha dan sayap dan bahagian payudara yang paling tebal. Dagingnya dimasak ketika mencecah 165˚.
3. Tetapkan meja - termasuk peralatan memasak.
Menetapkan meja sehari sebelum Thanksgiving adalah nasihat klasik dan pintar. Tetapi melangkah lebih jauh dan keluarkan semua peralatan pinggan mangkuk, pinggan mangkuk dan mangkuk anda juga. Jangan lupa pengocok garam dan lada semasa anda mengetahuinya.
Berkaitan: Idea Dekorasi Meja Kesyukuran Asli
4. Tarik periuk perlahan anda.
Ruang ketuhar sangat berharga pada Hari Kesyukuran, jadi pertimbangkan untuk membuat beberapa lauk di dalam periuk perlahan anda - atau menggunakan periuk perlahan anda untuk memastikan lauk tetap hangat semasa ketuhar anda penuh.
Berkaitan: Makan Malam Kesyukuran Tradisional Rick Bragg
5. Berfikir ke hadapan.
Sekiranya anda boleh membuat hidangan terlebih dahulu, buatlah. Resipi awal akan menjimatkan banyak masa dan tekanan pada Hari Kesyukuran. Hidangan seperti kentang tumbuk dan sayur-sayuran panggang dipanaskan semula dengan indah. Dan beberapa hidangan, seperti kaserol, terasa lebih enak setelah perisa mempunyai masa untuk berkahwin.
Berkaitan: Resepi Ubi Keledek
6. Buat kuah ke depan juga.
Mengapa selalu terasa seperti kita menunggu hingga saat-saat terakhir untuk membuat kuah? Kalkun anda sudah selesai, semua orang kelaparan, dan semua makanannya panas dan siap untuk pergi. Yang anda perlukan adalah kuah itu! Bukankah lebih mudah jika anda sudah membuatnya dan bersedia untuk memanaskan semula? Keluarkan tekanan dengan resipi kuah yang ringkas dan enak ini.
7. Dapatkan sedikit stok.
Stok adalah senjata rahsia anda terhadap makanan kering. Gunakan untuk membakar ayam belanda anda, menambah kelembapan pada pakaian, atau bahkan menambahkan percikan pada sayur panggang. Dan tentu saja, sangat mustahak untuk membuat kuah. Dapatkan bekas stok tambahan di kedai runcit — anda pasti akan gembira.
8. Ukir ayam belanda di dapur.
Sekiranya anda menganggap memotong kalkun sama menakutkannya seperti di depan umum, anda tidak perlu memahatnya di hadapan orang ramai. Setelah burung keluar dari oven dan ke piring, parade di sekitar ruang makan jika anda mesti, kemudian berundur ke dapur dan mengukirnya secara tertutup. Dan lihat video ukiran kalkun ini untuk meningkatkan kemahiran anda.
Berkaitan: Sisi Kesyukuran Spektakuler
9. Angkat bekas sekali pakai untuk sisa.
Sekiranya anda merancang sisa makanan, anda memerlukan sesuatu untuk memasukkannya ke dalam. Anda akan kelihatan seperti pro Thanksgiving apabila anda menghantar tetamu pulang dengan makanan yang dibungkus dengan kemas dalam bekas yang boleh dibuang.
Berkaitan: Makeover for Thanksgiving Leftovers
10. Pastikan sederhana.
Sekiranya ragu-ragu, yang terbaik adalah yang terbaik. Kesyukuran adalah mengenai keselesaan. Orang mahu resipi biasa yang mereka nikmati tahun demi tahun. Semasa merancang menu anda, patuhi hidangan klasik yang disukai semua orang dan anda akan mempunyai meja yang penuh dengan makanan yang bersyukur.
Berkaitan: 7 Cara dengan Kentang Kerang
Hari Kesyukuran harus menjadi hari untuk keluarga dan kenduri, bukan kekacauan dan kekacauan. Selagi anda terus berada di hadapan permainan dengan petua mudah dan tidak mudah ini, anda tidak perlu panik pada hari tersebut.