Alton BrownNoam Galai / Getty Images | Kredit: Noam Galai / Getty ImagesBukan rahsia lagi bahawa Alton Brown adalah seorang genius masakan. Oleh itu, apabila pengarang buku masakan, tuan rumah televisyen, dan pakar sains makanan yang disahkan mengatakan bahawa dia telah menemui cara yang lebih baik untuk membuat sesuatu — sama ada ia kopi atau popcorn — lebih baik anda percaya bahawa kami mendengar.
Terima kasih kepada Buzzfeed , Helah Brown untuk membuat 'popcorn sempurna' baru-baru ini menarik perhatian kami. Tidak seperti sebilangan peretas dapurnya yang lebih rumit, untungnya bikar dan pembakar Bunsen tidak diperlukan untuk melepaskannya. Kunci popcorn yang diluluskan oleh Alton adalah sesuatu yang kebanyakan orang sudah berguna: mangkuk logam.
Pada zaman dahulu episod dari Selamat Makan , Brown mendakwa bahawa mangkuk logam enam-liter standard adalah 'popper jagung yang sempurna.' Itu kerana bentuk mangkuk menyebabkan 'kernel minyak dan keropok yang tidak dicabut di bahagian bawah di mana panasnya paling besar, sementara biji yang muncul naik di sebelah jauh dari panas' jelas Brown. Ini mengelakkan kernel yang sudah muncul tidak terbakar.
Kaedahnya yang mudah dilancarkan bermula dengan menggabungkan minyak, biji popcorn, dan garam halus dalam mangkuk logam besar. Seterusnya, dia menutup mangkuk dengan kerajang aluminium yang dicucuk dengan beberapa lubang untuk melepaskan wap.
Coklat kemudian meletakkan mangkuk terus di atas api sederhana di atas kompor dan menggunakan penjepit untuk menggoncang mangkuk dengan selamat. 'Empat puluh lima saat hingga satu minit akan berlalu dan tidak ada yang akan terjadi,' jelas Brown, 'tetapi pentingnya anda memastikan kapal tetap bergerak.'
Dengan gegaran hanya beberapa minit, popcorn akan terpancar dengan sempurna tanpa ada kepingan yang terbakar.
Anda lebih baik percaya bahawa kami akan mencuba hujung minggu ini!