Udang Besar 'Tinjau kapal udang di Shem Creek semasa anda menjamu selera di The Wreck of the Richard & Charlene, di Mount Pleasant. | Kredit: Squire Fox Sea Shack
Pulau Hilton Head
Garis untuk makanan laut panggang, goreng, atau hitam dari Shack bermula sebelum restoran 40 tempat duduk dibuka untuk makan tengah hari atau makan malam. Tetapi ia patut dinantikan untuk istimewa 'Papan Tulis' harian yang menampilkan pilihan ikan segar yang dimasak dengan sempurna, termasuk kerapu, pelempar, dan kakap, disajikan dengan dua sisi seperti collard, makaroni dan keju, bubur keju, dan hijau kacang.
Pesanan: Selera yang enak mesti mencuba Shack Attack ($ 17), yang menggabungkan kek kepiting, nila, udang, kerang, dan tiram di atas pinggan kertas gergasi. Sos tartar buatan sendiri adalah iringan tradisional, tetapi kami rasa sos gator yang diselitkan brendi menjadikan kepingan piring yang lebih baik. Jalan Taman Eksekutif 6B; seashackhhi.com atau 843 / 785-2464
Rumah Makanan Laut Keluarga Bluffton
Bluffton
Larry dan Tina Toomer menganggap mereka tidak perlu pergi jauh untuk mendapatkan ikan dan tiram segar — pasangan itu juga mengendalikan Syarikat Tiram Bluffton — jadi mereka membuka restoran perkhidmatan penuh ini pada tahun 2010. Hidangannya tidak bersahaja, tetapi kerana ketam, kerang, kerang, dan udang berasal terutamanya dari Sungai May yang berdekatan, mereka memerlukan sedikit hiasan.
Pesanan: Bagikan baldi tiram kukus ($ 20), kemudian masukkan bakul udang goreng ($ 14) dengan sebilangan tomato dan nasi rebus. 27 Dr. Mellichamp Drive; blufftonoyster.com atau 843 / 757-0380
Whaley & apos; s
Pulau Edisto
Bertempat di bekas stesen minyak yang dulunya merupakan satu-satunya tempat untuk mendapatkan air tawar atau membuat panggilan telefon sejauh 45 batu, Whaley & apos; s masih berfungsi sebagai tempat berkumpul yang popular. Tetapi sekarang penduduk tempatan dan pengunjung datang untuk menikmati sepotong gigitan mahi-mahi goreng yang dicelupkan ke dalam saus Ranch-chipotle buatan rumah, kerang yang dibaluti dengan bawang putih dan anggur putih, dan bir yang ditarik dari penyejuk soda asli.
Pesanan: Dihiasi dengan glasir teh-dan-lemon manis dan chutney mangga, Firefly Flounder ($ 22) adalah hidangan yang popular dan sederhana dengan sentuhan surgawi. 2801 Jalan Myrtle; whaleyseb.com atau 843 / 869-2161
The Crab Shack
Pantai Folly
Anda tahu anda akhirnya tiba di pantai apabila anda menjumpai udang kukus, kaki kepiting, tiram, dan jagung di tongkol yang disajikan dalam baldi timah di beranda yang mesra anjing. Sekiranya anda melakukan kebodohan untuk hujung minggu, datanglah untuk makan tengah hari Sabtu atau Ahad, apabila bar Bloody Mary dipenuhi dengan acar okra dan telur Benedict dibuat dengan alat pemanggang yang baru dipanggang dan kek kepiting yang mewakili daging Kanada biasa .
Pesanan: Sup kepiting berkrim ($ 5) tebal dengan daging ketam manis dan dibuat untuk tujuan yang baik. (Semua hasil penjualannya pergi ke Hollings Cancer Center di Charleston.) 26 Pusat Jalan; crabshacks.com atau 843 / 588-3080
Restoran Pulau Bowens
Pulau Bowens
Sebagai pemenang anugerah klasik Amerika dari Yayasan James Beard, Robert Barber mengetahui satu atau dua perkara tentang memastikan pelanggan gembira di restoran ini yang dikendalikan keluarganya selama 66 tahun. Pertama, dia mencari (sangat) tempatan dengan menghidangkan tiram yang ditangkap hanya beberapa meter dari tempat mereka dikukus atau digoreng. Nikmati makanan segar anda dengan anak anjing yang tenang, rebusan Frogmore, dan bir buatan Carolina Selatan. Kedua, restorannya mempunyai geladak di tepi perairan, jadi jika anda datang lebih awal, anda dapat menyaksikan matahari terbenam di atas lahan basah ketika tiram tiba.
Pesanan: Tiram anak sungai goreng sangat hebat, tetapi tidak ada orang yang mengukus dan pit memanggang bivalves yang enak seperti keluarga Barber ($ 14 untuk dulang, $ 25.50 untuk semua yang anda boleh makan). Jalan Pulau Bowens 1870; bowensislandrestaurant.com atau 843 / 795-2757
Bangkai kapal Richard & Charlene
Gunung Senang
Ketika Badai Hugo meledakkan Richard & Charlene (kapal pukat gaya Atlantik Utara) ke dermaga mereka, Fred dan Pat Scott mengeluarkan bangkai kapal itu, dan kemudian menamakan restoran mereka di kawasan Old Village Mount Pleasant setelahnya. Walaupun pada awalnya pasangan itu terutama menawarkan telur dan bubur jagung (pada waktu itu, sarapan adalah yang mereka tahu bagaimana membuat), mereka segera menemui kaki laut mereka. Sekarang mereka menyajikan piring kombo yang dipenuhi udang goreng, panggang, atau panggang, kerang, tiram, dan isi ikan segar.
Pesanan: Ketam syaitan pedas bangkai kapal (fikir kek kepiting dengan sepakan, $ 18) paling enak duduk di beranda restoran dan melihat kapal nelayan lewat di Shem Creek. 106 Haddrell Street; thewreckrc.com atau 843 / 884-0052
Restoran Seewee
Awendaw
Seperti makan malam hari Ahad di nenek setiap hari di restoran umum yang selesa ini di mana nasi dan kuah, sup okra, dan kacang mentega bersaing dengan perhatian anda dengan pencari ikan, rebusan ikan, dan udang sungai ( sepupu udang air masin manis. Tempatnya sama tua-kuih-kuih buatan sendiri yang menghadap ke bawah kubah kaca, balok kayu pedesaan melapisi siling, dan siluet pemandangan Selatan yang dilukis dengan besi oleh artis Lowcountry, Thomas Smoak menghiasi dinding.
Pesanan: Cakar ketam batu ditangkap di Bulls Bay yang berdekatan ($ 11 sebagai pembuka selera, $ 22 sebagai hidangan). Lebuhraya 4808 17 Utara; 843 / 928-3609
T.W. Graham & Co.
McClellanville
Setelah menamatkan pengajian di Universiti Johnson & Wales dan bekerja sebagai koki di Florida dan California, Pete Kornack berpindah ke perkampungan nelayan kecil McClellanville pada tahun 1994. Pete dan isterinya, Claudia, membuka T.W. Graham pada tahun 2003. Hidangan udang mereka sangat menonjol, tetapi menyimpan ruang untuk sebilangan tomato hijau goreng dan sepotong pai buatan sendiri.
Pesanan: Semangkuk kepiting biru, udang, dan chowder jagung Claudia ($ 5) sangat bagus sehingga dia diminta untuk menyampaikannya ke Dewan Negara di Columbia untuk makan siang perundangan khas. Jalan Pinckney 810; 843 / 887-4342
Dapur Inlet Lee
Murrells Inlet
Sangat menggoda untuk memuatkan anak anjing yang tiba-tiba tiba dari penggorengan ketika anda duduk, tetapi cuba menahannya. Tunggu pinggan makanan laut yang akan tiba tiba mengerang dengan sebahagian besar ikan goreng, panggang, atau panggang, tiram, udang fantail, dan kepiting jahat. Mereka disertakan dengan sayur-sayuran dan kentang serta pencuci mulut buatan sendiri seperti pai kapur dan tukang peach.
Pesanan: Chef Clay Williams & apos; sup kepiting ($ 6) telah memenangi pertandingan memasak Murrells Inlet chowder selama tujuh tahun terakhir. 4460 Perniagaan 17; leesinletkitchen.com atau 843 / 651-2881
Restoran Mr. Fish and Seafood yang asli
Pantai Myrtle
Pencinta makanan laut Grand Strand bersorak tiga tahun yang lalu ketika Ted Hammerman dan anak perempuannya, Sheina, menyelamatkan restoran dan pasar makanan laut yang terkenal ini. Kini peminat ikan berbondong-bondong ke bangunan menarik yang penuh seni yang terletak di pusat membeli-belah untuk gumbo pedas Sheina dan ketam ketagihan (krim keju dan ketam yang dibungkus wonton dan digoreng). Restoran ini juga menawarkan sushi kreatif seperti tuna yang dibakar dengan keju biru, serta roti gulung makanan laut khas (cuba kerang laut pedas) dan pelbagai pizza bebas gluten.
Pesanan: Taco ikan yang dibuat dengan mahi-mahi segar yang ditumis dengan bawang dan lada manis dan disiram dengan rémoulade buatan sendiri ($ 10) memuaskan. 3401 Lebuhraya Kings Utara; mrfish.com atau 843 / 839-3474.