Sama ada anda di Charleston atau Austin, kita semua tahu bahawa tidak ada kekurangan restoran hebat di Selatan. Hari ini laman web kakak kami Makanan & Wain mengumumkannya Restoran Terbaik Tahun Ini 2016 , dan sementara seluruh negara diwakili dengan baik, kami tidak dapat membantu tetapi menggembirakan beberapa pahlawan Selatan kami. Berikut adalah tiga kegemaran yang menjadi senarai.
Kematian dan CukaiChef Ashley Christensen menambah kerajaan mini pada bulan Jun ini dengan pembukaan projek terbarunya, Death and Taxes. Hampir semua yang ada di restoran barunya — dari hidangan seperti stik dengan chimichurri hingga tiram dengan cili mentega — mempunyai komponen kayu bakar. Dan pastikan untuk melihat senarai koktel yang sangat baik, yang menawarkan minuman unik seperti Pine Box yang diberi nama tepat, yang dilengkapi IPA, Campari, nanas hangus, dan rosemary. 105 West Hargett Street; ac-restoran.com/death-taxes | Kredit: Foto: Nick PironioKematian & Cukai - Raleigh, North Carolina: Memasak dengan api kayu adalah jantung, jiwa, dan pusat restoran terbaru Chef Ashley Christensen.
ShayaChef Alon Shaya membuat nama untuk dirinya sendiri dengan menolong bistro Itali Domenica dan spinoff kasualnya Pizza Domencia untuk restoran luar biasa New Orleans, John Besh. Kini, dengan sokongan Besh, koki kelahiran Israel telah membuka restoran baru terpanas di bandar ini (dan yang pertama menyajikan masakan Israel moden). Api terbuka, oven pecan-kayu membakar pita segar di sudut, yang disajikan dengan hummus dan kembang kol goreng kari dengan bawang karamel atau ikra yang menampilkan kaviar dayung tempatan. Jangan terlepas terung yang diukir dan diisi dengan kacang musim panas dan muhammara, saus lada panas Syria. Jalan Majalah 4213; shayarestaurant.com | Kredit: Foto: Cedric AngelesShaya - New Orleans, Louisiana: Chef Alon Shaya telah membawa pita dan masakan Israel klasik untuk dicampur dengan Big Easy. Sepasang rasa yang dinamik, anggaplah tempat di mana Timur bertemu dengan Selatan.
Mesin cuciSejak dibuka awal tahun ini, Austin Launderette telah memenuhi tempat duduknya. Chef Rene Ortiz dan koki pasta Laura Sawicki, yang dikenali oleh penduduk tempatan sebagai pasukan di belakang La Condesa dan Sway, telah dengan pantas menukar peralatan dari Mexico dan Thai ke rasa Mediterania yang lazim di sini. Menu Ortiz 'Snacky Bits', roti bakar, dan protein bakar kayu dilengkapi dengan pelbagai hidangan sayur-sayuran, memastikan bahawa ada sesuatu untuk semua orang, sama ada Red Snapper Crudo atau broccolini yang dibungkus romesco. Jalan Holly 2115; launderetteaustin.com | Kredit: Foto Kebisingan RaksasaMesin cuci - Austin, Texas: Walaupun menukar Laundromat menjadi restoran bukanlah idea baru, koki eksekutif Rene Ortiz dan chef pastri Laura Sawicki, cukup menimbulkan keributan. Makanannya adalah campuran Mediterranean memenuhi Selatan dengan mungkin beberapa rasa India dilemparkan.
Lihat senarai kegemaran di sini .