Lihat di dalam peti sejuk Southerner rata-rata anda dan anda mungkin akan menjumpai lebih banyak daripada ais krim. Terdapat beg tanaman strawberi musim panas lalu, kue paun untuk penjualan roti sekolah yang ditangguhkan, beberapa dada ayam yang dijual di Babi, beberapa daging babi yang ditarik yang dibuat dalam periuk perlahan, alat pembaikan dan- beku kaserol –atau dua. Dan banyak perkara yang diliputi dalam pembekuan beku sehingga mereka mungkin sudah ada sejak Zaman Es.
Kami benci membuang makanan, yang bermaksud semua kelebihan dan kemungkinan yang tidak dimakan disimpan di dalam beg dan peti sejuk beku untuk tarikh yang tidak dijangka pada masa akan datang. Kadang-kadang niat baik itu membuahkan hasil - siapa yang tidak suka pulang ke rumah semangkuk rebusan daging lembu buatan sendiri yang anda hanya perlu mencairkan dan memanaskan semula di dalam ketuhar gelombang mikro? Menurut USDA , jika makanan dibekukan dengan betul (pada suhu 0˚ ke bawah), selamat untuk dimakan selama-lamanya. Tetapi itu tidak bermaksud bahawa pizza dari setahun yang lalu akan terasa enak. Berikut adalah beberapa tanda makanan sejuk beku anda mungkin sudah habis.
Kaji Warna
Banyak makanan berubah warna apabila dibekukan dalam jangka masa yang lama. Sepotong daging lembu yang tidak dimasak boleh berubah dari merah menjadi coklat, atau ayam mentah mungkin berubah menjadi putih. Sayuran mungkin berwarna pucat. Ini tidak bermaksud bahawa makanan itu tidak selamat untuk dimakan, tetapi ini adalah petanda bahawa ia mungkin tidak begitu sedap seperti yang anda sukai.
Periksa untuk Freezer Burn
Pembakaran beku berlaku apabila makanan tidak disimpan dengan betul di dalam peti sejuk, menyebabkan kelembapan keluar dan berubah menjadi kristal ais. Walaupun makanannya masih boleh dimakan, lapisan ais ini 'membakar' makanan, menyebabkan teksturnya lebih kering dan kurang rasa. Untuk mengelakkan pembekuan pembeku, hilangkan udara sebanyak mungkin semasa anda menyimpan makanan. Beg pembeku plastik melakukan tugas yang lebih baik daripada bekas simpanan.
Periksa Kristal Ais
Siapa yang belum mengupas penutup sebungkus ais krim untuk mencari lapisan kristal ais tebal di bawahnya? (Baiklah, mungkin tidak jika anda menganggap satu liter satu hidangan.) Walaupun mungkin selamat untuk mengikis ais dan menggali, ais krim mungkin mempunyai tekstur kering dan bahkan mungkin telah menyerap beberapa bau dari anda peti sejuk - tidak betul-betul sedap. Sebilangan kecil kristal ais pada ais krim atau makanan lain adalah perkara biasa, dan mungkin tidak akan mempengaruhi rasanya. Kristal ais yang besar atau lapisan ais yang tebal adalah tanda bahawa makanan tidak akan terasa segar.