Oleh itu, anda mempunyai kadbod telur di dalam peti sejuk yang telah melebihi tarikh penjualannya. Bagaimana sekarang? Semua tidak hilang, kerana tarikh dicetak pada bungkusan tidak sesuai dengan tarikh luput. Sebenarnya, kebanyakan telur yang dibeli di kedai yang disimpan di dalam peti sejuk tetap segar selama berminggu-minggu melebihi tarikh yang ditetapkan. Bercanggah dengan kepercayaan popular, ketika menyangkut kesegaran telur, hidung tidak selalu tahu. Anda tidak boleh bergantung sepenuhnya pada mata dan tarikh 'paling baik' untuk menentukan sama ada telur masih cukup untuk dimakan.
Kerana makan telur yang buruk boleh menyebabkan keracunan makanan, lebih baik selamat daripada menyesal. Sebelum anda membuang keseluruhan kadbod yang sudah habis masa ini, berikut adalah empat cara cepat dan mudah untuk mengetahui sama ada telur telah rosak. Bahagian terbaik? Petua asas ini tidak memerlukan anda merebus sebiji telur. Dengan Paskah yang akan tiba, anda ingin cepat-cepat menguji cangkang mentah itu, atau yang terakhir di bakul mungkin telur busuk.
1. Tenggelam atau Berenang?
Rahsia yang paling baik dalam menentukan kesegaran telur adalah dengan melihat apakah tenggelam di dalam air. Untuk mencuba ujian air telur, cukup isi gelas atau mangkuk dengan air sejuk dan rendam telur. Sekiranya telur tenggelam ke dasar dan berbaring di sebelahnya, telur masih segar. Walau bagaimanapun, jika tenggelam, tetapi berdiri di satu hujung di bahagian bawah gelas atau mangkuk, mereka tidak segar tetapi masih boleh dimakan. Sudah tentu, jika ada telur yang melayang ke atas, telur itu tidak boleh dimakan. Ilmu di sebalik ini berdasarkan fakta bahawa kulit telur semipermeable , yang bermaksud udara dapat melalui. Jadi semakin tua telur, semakin banyak udara dapat menembusi cangkangnya, menyebabkannya terapung.
2. Goncangkannya.
Kaedah lain yang tidak boleh dipercayai seperti muslihat float adalah dengan memegang telur ke telinga anda dan menggoncangkannya. Sekiranya anda mendengar cecair mengalir di dalam, ia akan menjadi buruk. Sebaliknya, tidak ada suara yang sama dengan berita baik. Bunyi sloshing biasanya menunjukkan kuning tua yang berair.
3. Menghidu.
Sekiranya telur tidak lulus ujian bau, lebih baik membuangnya. Apabila pecah, telur harus mempunyai bau yang netral - bukan bau yang berbeza seperti sulfur, gas, atau nota masam.
4. Putih Telur — Tidak Semua Mereka Rusak?
Sebelum anda membuat cheesy scramble, anda perlu memerhatikan kuning telur dan putih telur setelah pecah ke permukaan yang rata. Telur segar akan mempunyai kuning kuning atau oren terang, di mana putih telur sedikit kaku dan duduk di sekitar kuning telur. Putih telur yang tidak begitu segar akan lebih rata dan merebak.
Sekiranya telur anda akan cepat habis, cara yang lazat untuk menggunakannya adalah dengan merebus keras dan memasukkannya ke dalam balang dengan air garam untuk membuat telur acar. Untuk permulaan pesta musim bunga yang terunggul, cuba sedap ini Telur Devile Triple Pickle resipi.