Tiram mentahKredit: Gambar Pantry / Getty ImagesPanggang di atas api terbuka, panggang dengan mentega bawang putih, atau dihidangkan mentah dengan sedikit lemon - ada banyak cara untuk menikmati tiram. Tetapi tiram memasak dijamin menarik tekstur dan rasa baru, seperti dalam resipi di bawah.
1. Tiram panggang
Tiram BBQ Texas BartonKredit: Buff StricklandKeluarkan tiram anda dan letakkan di atas panggangan yang dipanaskan hingga 450 darjah, sama ada di atas loyang atau cengkerang di atas parut. Di atas setiap tiram dengan tepung mentega dan taburkan ramuan cincang (pasli, tarragon, chives, atau bahkan ketumbar), kemudian tutup panggangan atau tutup dengan timah. Masak lima minit, atau sehingga tiram mendidih di cangkangnya. Keluarkan tiram dengan penjepit dan hidangkan dengan keropok… atau lebih baik lagi garam masin berpengalaman dari tukang masak Seattle, Renee Erickson.
2. Tiram Goreng
Kentang Kentang - Tiram Goreng berkerakKredit: Foto: Jennifer Causey; Gaya Prop: Mindi Shapiro Levine; Gaya Makanan: Torie CoxUntuk menyediakan tiram goreng sempurna (dengan kerak renyah dan tengah kastardi), panaskan minyak canola 3-inci hingga 360 darjah di dalam ketuhar Belanda. Dredge mengunyah tiram dalam tepung berpengalaman, kemudian campuran telur, air, dan susu butter, dan akhirnya, kerepek kentang hancur, seperti Zapp's Voodoo. Goreng tiram selama dua hingga tiga minit hingga keemasan, kemudian angkat dan toskan pada tuala kertas. Hidangkan suam dengan renovasi lobak, sos tartar acar, atau sos panas kegemaran anda.
3. Tiram panggang
Tiram panggang dengan Topping Butang 'Berpakaian'Kredit: Foto: Becky Luigart-Stayner; Stylist Prop: Lydia Pursell; Stylist Makanan: Dewan Emily NaborsTiram yang dibakar di cangkangnya dan dihiasi serbuk roti mentega kelihatan cantik dan terasa ilahi. Panaskan broiler, kemudian campurkan mentega cair, serbuk roti yang dipanggang, kulit lemon, herba cincang (chervil, pasli, dan tarragon) dan sebarkan secara merata di atas tiram pada separuh cengkerang. Panggang pada loyang selama empat minit sehingga roti bakar roti bakar dan bertukar menjadi coklat. Hidangkan dengan hirisan lemon.
4. Tiram panggang
Panggang Tiram dengan Mentega Bawang PutihKredit: Foto: Jennifer Causey; Gaya: Lindsey LowerTiram panggang boleh disediakan dengan cepat di dalam ketuhar, atau sebagai The Grey's Mashama Bailey di Savannah, Georgia, berada di bawah goni basah di atas panggangan. Walau apa pun, pastikan untuk mencuba mentega bawang putihnya yang penuh dengan sumac tanah dan pasli daun rata. Susun 2 dozen tiram di atas loyang atau bahagian atas panggangan, dan masak pada suhu 450 darjah selama 10 minit, atau sehingga tiram terbuka. Sudu 2 sudu teh mentega bawang putih Bailey cair pada setiap tiram, dan gali.