Mungkinkah Sayuran Beku Lebih Berkhasiat Daripada Segar?Kredit: © BravissimoS / Getty Images 
cb3cb607e8a8479dcdf49d7ca8d50599.jpg Semasa saya pergi membeli-belah runcit dengan saya pelanggan , banyak yang menganggap bahawa kita akan melewatkan bahagian makanan beku sama sekali. Yang benar adalah, sementara saya penyokong makan lebih banyak makanan segar dan lebih sedikit produk bungkusan , terdapat beberapa permata yang tersembunyi di bahagian peti sejuk yang bernilai di troli anda terutamanya jika anda memerlukan jalan pintas yang menjimatkan masa untuk membantu anda makan dengan lebih sihat (anda tahu, malam-malam di mana anda perlu membuat sesuatu dengan cepat atau anda) memesan semula pengambilan!). Berikut adalah empat pilihan terbaik saya, ditambah cara terbaik untuk menikmatinya.
Menghasilkan
Anda mungkin terkejut apabila mengetahui bahawa buah-buahan dan sayur-sayuran beku sebenarnya lebih berkhasiat daripada yang segar. Itu kerana hasil kedua dituai, ia mula kehilangan nutrien. Oleh kerana produk sejuk beku biasanya sudah hampir dengan waktu pengambilannya, dan pembekuan mengawet dan mungkin meningkatkan antioksidan dan nutrien, membeku pada dasarnya â € œkunci dalamâ € ?? pemakanan yang baik. Saya peminat buah-buahan dan sayur-sayuran sejuk beku, saya menulis keseluruhan catatan mengenai mereka, 5 Sebab Pakar Pemakanan Ini Membeli Hasil Beku , yang juga menyenaraikan faedah utama lain dari membeli beku. Pada hari-hari yang sangat sibuk, menyimpan barang-barang ini telah membolehkan banyak pelanggan saya memerah hasil yang mungkin mereka lewati. Sekiranya anda kehabisan buah segar, pindahkan buah beku tanpa gula, seperti buah beri, ke peti sejuk untuk dicairkan, kemudian makan sejuk, atau tambahkan ke dalam hidangan seperti oatmeal atau parfait. Sayuran beku hanya perlu dikukus, kemudian dibumbui. Salah satu muslihat kegemaran saya adalah membuangnya dengan sedikit pesto vegan atau tapenade zaitun. Contohnya, brokoli dengan pesto tomat yang sedap sangat sedap, dan anda pasti mempunyai lauk sayuran dalam beberapa minit.
Bijirin penuh
Sebilangan besar pelanggan saya akhirnya makan biji-bijian yang diproses atau halus semasa makan malam kerana mereka terlalu letih atau lapar untuk mendidih air dan menunggu biji-bijian seperti nasi liar untuk dimasak. Nasib baik, beku kini menjadi pilihan. Saya selalu membeli barli hitam beku yang telah dimasak, beras liar, dan cornberry. Satu-satunya bahan dalam beg adalah bijirin itu sendiri (bincangkan makan bersih ). Dan kerana mereka dimasak sepenuhnya, mereka sangat serba boleh. Saya boleh mencairkannya di dalam peti sejuk untuk menambah salad taman atau hidangan sejuk, bersama sayuran dan kacang atau lentil, kemudian saya campurkan campuran dengan vinaigrette balsamic. Saya juga boleh menambahkannya terus ke resipi, seperti sup buatan sendiri yang sederhana, panaskan untuk menumis, atau membuat bubur sarapan yang hangat.
Roti
Sekiranya anda mengimbas senarai ramuan pada kebanyakan roti yang tahan rak, bahkan versi biji-bijian, anda akan menemui penstabil, pengawet, dan bahan tambahan lain yang membuat anda berfikir, â € œApa adalah itu? â Oleh kerana pembekuan bertindak sebagai pengawet semula jadi, roti yang terdapat di bahagian penyejuk beku tidak memerlukan makanan tambahan yang tidak diingini, jadi seringkali mereka mempunyai senarai ramuan yang berbunyi seperti resipi kuno yang ringkas dan bagus - hanya biji-bijian, air, ragi, dan sedikit garam. Pastikan roti anda beku dan kemudian cairkan atau bakar satu keping pada satu masa. Sebarkan dengan mentega badam dan tutup dengan buah segar (atau memanaskan buah beku) semasa sarapan, atau buat sandwic cepat terbuka untuk makan tengah hari, dihiasi dengan penyebaran yang sihat seperti alpukat atau hummus, bersama dengan protein tanpa lemak dan sayuran segar.
Makanan Laut
Apabila anda memikirkan makanan laut beku, gambar 'ikan misteri' yang diproses, dilapisi tepung roti? tongkat mungkin terlintas di fikiran. Tetapi hari ini, anda juga akan mendapat pilihan sumber tanpa bahan tambahan yang berkelanjutan, seperti filet salmon, halibut, ikan kod, dan tuna yang ditangkap liar, serta udang beku dengan hanya penambahan garam. Protein tanpa lemak ini boleh dibakar di atas panggangan, dipanggang, dibakar, atau tumis. Cukup bumbui dengan ramuan segar atau kering, sedikit lemon atau kapur, dan alpukat , kemudian pasangkan dengan sayur-sayuran dan sebilangan kecil kanji yang sihat, seperti nasi liar atau ubi jalar, untuk makanan seimbang yang mudah.
Apa pendapat anda mengenai topik ini? KE Berbual dengan kami di Twitter dengan menyebutkan @keselamatan  dan @CynthiaSass .
Cynthia Sass adalah pakar pemakanan dan ahli diet berdaftar dengan gelar master dalam sains pemakanan dan kesihatan awam.
Kisah Ini Asalnya Muncul Pada Kesihatan