5 Makanan Untuk Berpasangan dengan Koktel Kuno

Ketika datang ke koktel klasik, Old Fashioned sesuai dengan namanya. Dibuat dengan bourbon, gula, pahit Angostura, dan hiasan oren (sama ada jalur kulit atau roda) dan ceri, ia telah menjadi menu menu bar di seluruh negara sejak diciptakan pada awal tahun 1800-an.

Dengan rasa manis yang mendalam dan rasa sedikit berasap yang seimbang dengan kecerahan sitrus, ia boleh menjadi agak membingungkan untuk memasangkan makanan. Profil masin, tajam, atau berkhasiat dapat memotong unsur manis minuman dan memberikan titik balik percuma pada nota bourbon, terutama jika ia dibuat dengan wiski rai yang lebih istimewa.

Berikut adalah lima makanan yang boleh didapati dengan Old Fashioned.

1. Pecan Berempah

Kacang asli dari Selatan ini mengeluarkan nota bourbon yang lebih kompleks sementara bumbu pedas dan manis menonjolkan rasa sitrus dan ceri. Cuba pecan dengan lapisan lada cayenne, gula merah, rosemary, dan garam laut.

2. Potongan Babi Tebal

Untuk hidangan utama yang membantu mengubah pesanan Old Fashioned dari jamuan makan malam ke meja makan, potongan tulang rusuk tebal dengan gerimis balsamic sirup memberikan latar belakang yang gurih dan tajam yang menjinakkan kuartal gula koktail.

3. Itik

Dengan cara yang sama burung ini terkenal sebagai jodoh kepada oren, ia juga berpasangan dengan Old Fashioned, yang melembutkan keramahan itik, sementara ceri dan sitrus memunculkan rasa manisnya yang tidak lekang.

4. Kek Catur Coklat

Banyak bourbon mempunyai warna coklat rahsia yang menunggu untuk dibuka oleh pasangan yang betul. Sepotong pai catur coklat gaya Selatan melakukan hal itu tanpa berat kek yang sama.

5. Ara yang Dibungkus Bacon

Untuk pembuka selera yang mewah namun bebas dari kekacauan, kami menyukai buah ara yang dibungkus dengan daging, terutama dengan keju kambing yang disumbat di tengahnya. Gaya kuno bermain dengan baik dengan daging asap, rasa manis buah ara, dan keju tajam.