9 Perkara Bartenders Ingin Anda Tahu Mengenai TipKredit: Getty Images / Blend ImagesSementara untuk banyak restoran —Dan negara — kita hidup di era pasca pemberian maklumat, bartender sering bergantung pada petua untuk membuat upah yang boleh dijana. Sebagai piawaian etika tip telah menjadi agak kurang jelas, kami bertanya kepada para bartender apa yang mereka ingin pelanggan ketahui mengenai pemberian minuman beralkohol mereka… selain dari “tolong lakukan,” tentu saja.
1. Memberi petua lebih awal pada kemenangan & perkhidmatan tidak semestinya memberi anda perkhidmatan yang lebih baik.
'Saya telah mendengar banyak bartender mengatakan bahawa anda tidak boleh membeli perhatian atau kasih sayang mereka dengan petua besar,' kata seorang pelayan New York kepada saya. 'Kadang-kadang orang menurunkan petua utama pada awal malam untuk mendapatkan' in, & apos; tetapi bar yang sibuk adalah bar yang sibuk. '
2. Petua secara total, bukan subtotal.
'Ramai orang berpendapat bahawa anda seharusnya hanya memberi sedikit jumlah sebelum cukai,' kata seorang bartender Brooklyn. 'Tidak. Jangan buat ini. '
3. Peraturan minuman $ 1 untuk 1 boleh diterima sepenuhnya - kecuali apabila anda memesan koktel.
Konsensus di antara sebilangan besar bartender yang saya bincangkan adalah bahawa anda harus memberi $ 1 per bir, tetapi $ 2 per koktel.
'Banyak orang akan pergi ke bar, dan mereka akan meminta pusingan untuk rakan mereka,' kata seorang bartender New Orleans. 'Sekiranya ada koktel, mereka hanya akan memberi saya empat dolar, dan itu adalah tindakan tolol.'
4. Petua terlebih dahulu secara tunai.
' Walaupun jika anda merancang untuk menggunakan kad, 'kata seorang bartender. 'Terlalu sering orang merasa kekurangan ketika tab terlalu besar, dan para bartender mengetahuinya.'
5. Sekiranya ia istimewa 2-untuk-1, petua untuk DUA minuman.
'Apabila orang mendapat minuman percuma atau makanan istimewa 2-untuk-1 dan jangan sekali-kali memberi petua, atau hanya memberi satu minuman sahaja, omong kosong itu akan membuat saya marah,' kata seorang bartender New Haven. 'Apa, anda fikir tip anda bergantung pada kos minuman? Seperti pada akhir malam bos membuat kita menampung kekurangan? Nah lelaki, saya menghidangkan minuman untuk anda, anda memberi saya tip. Itu benar-benar pembayaran pulang saya. Kosnya akan dikutuk. '
6. Banyak bartender bergantung pada petua untuk upah yang dapat dijana.
Petua dengan murah hati jika anda boleh.
'Saya ingin orang Kristian tahu bahawa bartender, seperti banyak pelayan, dibayar lebih rendah daripada gaji minimum,' kata seorang bartender kepada saya. 'Kami bertahan dengan petua.'
7. Banyak bartender bukan Amerika ragu-ragu terhadap model pemberian maklumat secara umum.
'Memberi tip adalah gejala ekonomi yang tidak berfungsi dan pengganti yang lemah untuk kuasa perundingan kolektif dari tenaga kerja yang sepenuhnya bersatu,' kata seorang bartender Britain. Ini tidak benar-benar dilakukan di sini, kecuali di bar paling teruk. Tetapi anda dibayar lebih baik. Oleh itu, tidak ada tenaga emosi tambahan, dan anda mendapat upah sebenar yang tidak bergantung pada kemampuan anda untuk tunduk dan mengikis. '
8. Sekiranya anda benci bartender anda, anda masih harus memberi petua dengan betul.
'Ini kolam,' kata seorang bartender. 'Sekiranya anda membenci saya, baiklah, jangan pesan daripada saya. Tetapi jika anda membuat saya kaku dan terus membuat pesanan, punggung batang saya juga semakin teruk. ''
9. Tidak perlu mengeluarkan wang tunai.
Ini tidak akan membuatkan anda dilayan lebih pantas.
'Jangan melambaikan wang anda atau cuba dan bendera saya dengan bar penuh,' seorang bartender tweet kepada saya. 'Saya melihat anda, dan berusaha untuk menghubungi anda.'
Kisah Ini Asalnya Muncul Pada Makanan & Wain