Ketika mencuci pinggan tangan, kebijaksanaan konvensional mengatakan bahawa semakin panas air, semakin baik. Bagaimana lagi anda akan membunuh kuman jahat itu, bukan?
Keliru.
Maaf ya, tapi nampaknya kita tidak bersusah payah.
Kitchn bercakap dengan Ben Chapman, PhD, seorang profesor dan pakar pengembangan keselamatan makanan di North Carolina State University, yang mencatat rekod mencuci pinggan tangan dan suhu air. Amaran: tangan anda tidak akan senang mendengar apa yang akan datang.
Menurut Chapman, ketika anda beradamencuci tangan di singki, suhu air sebenarnya tidak menjadi faktor sehingga melebihi 135 yang terlalu panas, terlalu panas untuk tangan sesiapa sahaja.
Airnya tidak semestinya panas, katanya. Cukup suam untuk melonggarkan minyak atau makanan yang melekat pada pinggan. Sejauh mana cukup panas, anda bertanya? Sejuk 80 darjah. Oleh itu, tundukkan tangan anda kepada sesuatu yang lebih panas yang tidak berkesan dan tidak perlu.
Anehnya, pengeringan sebenarnya jauh lebih penting daripada suhu air. Kenapa? Bakteria berkembang dalam keadaan basah. Mengeringkan pinggan mangkuk anda akan membunuh 90 peratus apa sahaja yang tersisa [selepas mencuci], kata Chapman Kitchn .
Untuk memastikan pembersihan pinggan mangkuk anda sepenuhnya, tidak ada yang dapat menandingi mesin basuh pinggan mangkuk, yang, setelah menyiramnya dengan air antara 140 hingga 145 darjah Fahrenheit, juga mengeringkannya sepenuhnya.
Jadi, beri rehat kepada orang-orang miskin itu, OK?