Adakah kamu tahu? Tanaman Marshmallow Memberi Konfeksi Namanya



Marshmallow Kredit: LianeM / Getty Images

Pernah terfikir dari mana marshmallow mendapat nama mereka? Ternyata mereka berhutang dengan bunga yang tumbuh - di mana lagi? - rawa. Althaea officinalis, dikenali dengan nama umum marshmallow (atau marsh mallow), adalah tanaman berbunga dalam keluarga mallow yang tumbuh di persekitaran basah, rawa, dan memberikan namanya kepada silinder putih yang lembut dan licin yang menjadikan bunga kita sangat enak.



Tanaman ini berasal dari Eropah dan Afrika, dan sepanjang sejarah, bahagian tanaman termasuk akar dan getah telah dimasukkan untuk kegunaan kuliner dan perubatan. Walaupun gula-gula marshmallow yang kita nikmati hari ini terdiri terutamanya dari gula, air, dan gelatin, yang tidak selalu berlaku. Mereka pernah mengandungi getah dari tanaman marshmallow dan digunakan untuk merawat penyakit.

Mengikut Persatuan Konfeksi Nasional , bentuk permen paling awal seperti yang kita ketahui berkembang di Perancis, 'Orang Perancis diperkenalkan ke marshmallow pada awal hingga pertengahan 1800-an. Pemilik kedai gula-gula kecil menyapu getah dari akar mallow menjadi acuan gula-gula yang lembut. '





Versi marshmallow itu merangkumi getah akar mallow, putih telur, dan gula, dan ia melibatkan proses yang memakan masa yang mendorong perkembangan baru pada resipi. Penyesuaian kaedah dan bahan yang diikuti, termasuk menggunakan tepung jagung untuk membuat acuan dan menambahkan gelatin. Akhirnya, yang Persatuan Konfeksi Nasional menerangkan, 'pembuat gula-gula menggantikan akar mallow dengan gelatin dan ini mewujudkan bentuk stabil marshmallow.'

Walaupun marshmallow yang kami beli dalam beg di kedai hari ini tidak lagi mengandungi jejak tanaman marshmallow, mereka masih mengambil nama mereka dari bunga paya. Fikirkan bahawa pada masa berikutnya anda mengambil sedikit MoonPie, letakkan kaserol ubi jalar anda, atau panggang marshmallow di atas api unggun dan pasangkannya di antara dua keropok graham.



TONTON: Goreng Bulan Goreng

Apa kisah tanaman kegemaran anda? Adakah anda mempunyai fakta tumbuhan yang mengejutkan?