rebus daging lembu Sup dan rebusan sangat serupa sehingga anda mungkin sering bimbang tentang salah menyebut sup sebagai sup atau rebusan sup. Tidak? Sekiranya soalan ini muncul dalam permainan trivia, berikut adalah pelajaran cepat mengenai perbezaan asas antara sup dan rebusan. Walaupun kedua-duanya bergantung pada asas bahan yang sama, ada satu faktor penting yang membezakan kedua kegemaran cuaca sejuk ini.
Sup dan rebus mempunyai unsur-unsur asas yang sama: kedua-duanya adalah gabungan sayur-sayuran, daging, atau ikan yang dimasak dalam bentuk cecair. Apa yang membezakan kedua-dua hidangan hangat dan enak ini ialah jumlah cecair yang digunakan untuk masing-masing. Sup mempunyai lebih banyak cecair, dan rebusan biasanya mengandungi lebih sedikit.
Rendah sup. Bayangkan sup ayam kegemaran anda; anda akan melihat bahawa komponen utamanya adalah cair, tidak kira ia adalah resipi krim, brothy, atau puri. Bahan-bahan lain, seperti sayur-sayuran dan atau daging, dipotong menjadi potongan kecil, ditutup dengan air atau stok, didihkan, dan kemudian didihkan sebentar untuk membujuk rasa. Beberapa sup disatukan dengan cepat dan mudah dan siap dalam masa kurang dari 30 minit, sementara yang lain memanfaatkan masa memasak yang lebih lama.
Urusan sebenar rebusan. Adakah anda mempunyai rebusan daging lembu kegemaran anda? Mungkin tebal dan tebal, bukan? Rebusan adalah campuran sayur-sayuran, daging, atau unggas potong yang lebih besar yang hampir tidak ditutup dengan air atau stok, dan direbus dengan api kecil untuk jangka masa yang lebih lama. Periuk perlahan telah menjadi alat yang popular di dapur Selatan kerana sangat mudah untuk menyediakan rebusan di periuk perlahan pada waktu pagi, dan pulang ke rumah untuk makan panas pada malam itu. Semasa memasak, cairan itu dimasak menjadi kuah beraroma yang ditumis bersama dengan bahan-bahan padat. Dan sementara cecair sup biasanya air atau stok, wain atau bir sering digunakan dalam rebusan untuk menambah rasa. Beberapa rebusan juga boleh dimulakan dengan tepung atau roux.
Segelas sup panas dan beberapa keropok rangup benar-benar cukup memuaskan pada waktu petang yang sejuk, tetapi rebusan yang pekat dan lezat suka dimakan di atas nasi panas, kentang tumbuk, mi telur, atau pasta. Apa sahaja pilihan anda, sup atau rebusan, pastikan dan pasangkannya dengan roti buatan sendiri yang panas.