Akar Selatan Cocktail Belalang_Getty Cocktail BelalangKredit: maurese / Getty ImagesCoklat dan pudina adalah gabungan klasik sama ada anda sedang makan kon ais krim di permainan Little League, menurunkan Junior Mints di pawagam, atau menikmati koktel selepas makan malam.
Walaupun sebilangan orang lebih suka segumpal bourbon atau segelas sherry sebagai koktel malam mereka, siapa pun yang mempunyai gigi manis — atau rasa seronok — tahu Belalang adalah pemenang. Terima kasih kepada kombinasi crème de menthe dan crème de cacao dengan krim ringan yang cukup untuk menjadikan semuanya lancar, Belalang adalah pencuci mulut dalam gelas. Gabungan rasa coklat dan pudina seperti pesta ulang tahun kanak-kanak dengan sepakan yang menggembirakan atau mungkin Shamrock Shake yang beralkohol? Walau apa pun, minuman itu benar-benar tidak dapat ditolak.
Minuman yang menyeronokkan hanya boleh datang dari satu tempat—New Orleans. Secara khusus, Tujague & apos; s, sebuah restoran Creole yang telah membuat sejarah kuliner di French Quarter sejak pertama kali membuka pintunya pada tahun 1856. Tujague & apos; t telah melayani Grasshoppers untuk sepanjang 163 tahun sejarahnya. Menurut Pemakan & sejarah apos minuman tersebut, kemungkinan besar mereka mula menghidangkan Belalang sekitar awal tahun 1900-an. Pada masa itu, Guillaume dan Marie Tujague telah menjual restoran senama mereka kepada keluarga Philibert Guichet. Guichet adalah seorang ahli mixologi masa lalu dan dilaporkan hadir dengan kombinasi yang menggembirakan ketika berada dalam pergaduhan pertandingan koktel yang panas di New York City. Guichet & apos; s menyatukan gabungan bahagian-bahagian yang sama terkenal seperti crème de menthe, crème de cacao, dan cream dan dijuluki sebagai 'Belalang' berkat rona hijau yang bercahaya. Dia memenangi hadiah kedua dalam pertandingan itu dan pulang ke New Orleans dengan kemasyhuran baru dan minuman baru untuk ditambahkan ke menu di restoran keluarga.
Sukar untuk menentukan tarikh tepat penemuan Belalang, kerana berkat Larangan, surat khabar tidak merakam pencapaian alkohol. Namun, sejarawan makanan New Orleans, Poppy Tooker, yang dilaporkan sedang mengerjakan sejarah Tujague & apos; s, memberitahu Pemakan , bahawa pelanggan yang berminat untuk menikmati minuman hijau yang menyenangkan dapat memesannya di bar bermula sekurang-kurangnya sekitar tahun 1919. Semasa Larangan berlanjutan, para pelayan Tujague dilaporkan menyerahkan minuman itu kepada pengunjung. dari apron mereka . Ia bernilai subterfuge. Belalang memang kelihatan seperti apa Dapatkan digambarkan sebagai ' Pepto-Bismol berwarna hijau 'Tapi rasa itu penting - dan Belalang terasa ilahi.
Ketika Larangan akhirnya dicabut, minuman itu tersebar di Selatan dan ketika orang mendapat rasa rasa coklat-pudina itu, ia bahkan mengilhami pai yang berkongsi namanya. Hari-hari ini, Tujague masih menjual 'beratus-ratus' Belalang setiap minggu, walaupun pada tahun 1980-an mereka mula menambahkan pelampung brendi bukan tradisional ke dalam minuman. Oleh kerana mereka mencipta koktel, mereka dapat melakukan apa sahaja yang mereka inginkan - dan pelanggan pasti tidak akan mengeluh. 'Kami mendapat banyak kisah hebat dari generasi ketiga dan keempat yang datang ke Tujague, dan Belalang selalu muncul dalam perbualan itu,' kata pemilik Tujague, Mark Latter. Makan, menceritakan bagaimana generasi datang ke barnya untuk mengangkat gelas yang dipenuhi Belalang.
Sekiranya anda mencari sejarah versi Belalang yang dibekukan, anda harus menuju ke Utara lebih jauh. Ia dilaporkan merupakan kelab makan malam Wisconsin di mana koktel klasik Tujague telah diubah menjadi milkshake yang dimuliakan sehingga berjaya. Minumannya enak, tetapi untuk wang kami, kami akan mengambil resipi asal pada bila-bila masa - atau malam atau petang.
MENONTON: Cara Membuat Kek Ais Krim Chocolate Chip Mint
Tidak dapat mencukupi kombinasi rasa coklat-mint? Tidak perlu risau: Kek lapis dekaden ini mempunyai semua kebaikan pudina dan coklat yang anda mahukan dalam pencuci mulut. Tonton cara membuatnya di atas dan dapatkan resipi di sini.