kopi tanah.jpgFoto oleh Robbie CaponettoNegeri ini mempunyai tanaman pemanggang yang penuh minat. Di sini, kami menapis kegemaran kami.
Pemanggang Tanah Tinggi - Leeds
Glenn Smith, Alex Varner, dan Josh Kelly membuka pemanggang kopi pertama di daerah Birmingham ketika mereka mendirikan Higher Ground 10 tahun yang lalu. Sejak awal, rakan kongsi memutuskan bahawa semua kopi mereka akan dibuat dari kacang yang diperakui organik, perdagangan yang adil, dan ditanam dengan warna. Sekarang mereka mendorong pengunjung untuk datang untuk belajar seni rupa pembuatan kopi bean-to-bag.
Cuba Cup: Higher Ground & apos; s Magic City Blend adalah kopi panggang sederhana dan sedikit manis yang diperbuat daripada gabungan beberapa biji Amerika Tengah (beg $ 10,99 / 12 ons). 8110 Parkway Drive; highgroundroasters.com
Syarikat Kopi Benih - Birmingham
Benih & apos; pemanggang kepala Jeff Huey memanggang biji kacang pertamanya dalam popper popcorn top-up kira-kira setahun yang lalu. Kemudian, disertai oleh empat orang rakan, Jeff melakukan kajian dan pembacaan ulasan pengisar kopi , membeli pemanggang kecil, memindahkannya ke ruang belakang pejabat harta tanah, dan membuka pemanggang kopi bukan untung milik Seeds, Birmingham, pada bulan Mac. Bulan ini, selain membuat kopi organik dengan hanya menggunakan kacang polong, Jeff dan anak buahnya juga akan mula menawarkan scone buatan sendiri untuk sarapan ($ 5) serta menu makan tengah hari yang bergilir.
Cubalah Cawan: Ethiopia Harrar yang dipenuhi blueberry organik adalah cara yang lancar untuk memulakan pagi ($ 12 / paun). 174 Jalan Oxmoor; seedcoffee.com atau 205 / 240-8030
kopi.jpgFoto oleh Robbie CaponettoKopi Octane - Kediaman rumah
Pemanggang terbaru negara akan dibuka akhir tahun ini di Homewood's Central Avenue kerana Brett Burton dan Brian Wilson (pengurus dan ketua roaster kopi utama Primavera Coffee Roasters) menggabungkan perniagaan mereka dengan rumah kopi Octane yang berpusat di Atlanta. Selain javas yang baru dipanggang, Alabama & apos; s Octane juga akan menampilkan kafe yang menawarkan bir draf, koktel klasik, dan piring kecil yang menampilkan makanan pembuka seperti jagung karamel lemak daging ($ 3).
Cuba Cawan: Guatemala bunga berasal dari negara di mana Brett belajar kerajinannya bekerja di ladang kopi (beg $ 12,99 / 12 ons). 2821 Central Avenue; octanecoffee.com atau 205 / 969-1177
Pemanggang Kopi Toomer & apos - Auburn
Sandy dan Trish Toomer belajar menyukai kopi panggang yang segar semasa tinggal di Kosta Rika. 'Kami bekerja sebagai mubaligh dan tinggal di Kosta Rika selama setahun mengikuti latihan bahasa,' kata Trish. 'Di sana, kami menemui kopi yang hebat, dan ketika kami kembali ke A.S., kami tidak dapat menjumpai apa-apa yang baik.' Oleh itu, Toomers (tidak ada hubungan dengan keluarga yang memiliki kedai ubat terkenal) menetap di Auburn dan mula memanggang dan menjual sendiri. 'Kami membeli seberapa banyak kacang dari ladang keluarga, suku, dan komuniti kecil di Amerika Tengah dan Asia,' kata Trish. 'Kami suka mengenali orang yang membekalkan kacang kami. Kami memanggilnya & apos; kopi persahabatan. & Apos; '
Cubalah Cawan: Dibuat dari campuran tiga jenis kacang Arabica, Auburn City Blend yang gelap memberikan hari cahaya oren-dan-biru ($ 13,99 / paun). 1100 South College Avenue, Suite 102; toomerscoffee.com atau 334 / 329-9852
Pemanggang Kopi Springhill - Mudah alih
Sebaik sahaja Van dan Tomi Sue Rusling melihat rumah Victoria yang berusia 100 tahun di kejiranan Springhill Mobile, mereka tahu bahawa mereka telah menemui tempat yang sesuai untuk perniagaan kopi mereka. (Malangnya, Van meninggal dunia pada tahun 2005.) Sekarang bekerja dengan tuan panggang tempatan Alan Tolson, Tomi Sue memanggang beratus-ratus paun kacang seminggu di satu bilik rumah yang telah dipulihkan dan menawarkan kopi, minuman berasaskan espresso, dan teh juga. sebagai muffin buatan sendiri, scone, salad, dan sandwic di Carpe Diem Coffee & Tea Co. Cafe, yang menempati seluruh bangunan. 'Kami juga menjual kacang panggang kami ke restoran yang bagus di sekitar Selatan,' kata Tomi Sue.
Cubalah Cawan: Tumbuh di kaki Gunung Kilimanjaro, biji kopi peaberry memberikan Springhill Tanzanian Peaberry campuran rasa manis dan lembut ($ 15 / paun). Jalan Shell Lama 4072; springhillcoffeeroasters.com atau 251 / 304-0448
The Kaffeeklatsch - Huntsville
Ketika Grant dan Kathy Heath berpindah ke Huntsville pada tahun 1976, Rocket City terutama didorong oleh kopi buruk. Oleh itu, mereka menyewa sebuah bangunan kosong, memasang pemanggang Jabez Burns klasik tahun 1929, dan membuka kedai kopi pertama di bandar ini. Hari-hari ini, Kaffeeklatsch ('dalam bahasa Jerman ia bermaksud perjumpaan sosial di sekitar kopi, atau secara harfiah & apos; gosip kopi, & apos;' jelas Grant) menawarkan kopi dari seluruh dunia serta 50 jenis teh longgar.
Cuba Piala: Kathy menyukai Kosta Rika bertubuh sederhana ($ 17.25 / paun). Jalan Jefferson 103; kaffeeklatsch.com atau 256 / 539-1636
mocha.jpgFoto oleh Robbie Caponetto