Alat Yang Akan Membawa Anda Makan Lebih Banyak Sayuran



Alat Yang Akan Membawa Anda Makan Lebih Banyak Sayuran Kredit: Henry Leutwyler

Dan buat mereka kelihatan cantik juga.



Mandolin adalah salah satu alat dapur kegemaran saya. Ini adalah sebahagian besar dari setiap dapur profesional dan semestinya ada di rumah anda - terutamanya jika anda cuba makan lebih banyak sayur-sayuran, tetapi juga jika anda sudah menyukainya.

Ini alat pemotong genggam dengan pisau pegun yang memanggil ketebalan yang diingini, dan kadang-kadang mempunyai pisau yang dapat ditukar yang memotong batang mancis. Mandolin secara konsisten menghiris sayur-sayuran (dan sebilangan buah-buahan) yang mempunyai ketebalan yang konsisten dan masak sekata.





Saya selalu mempunyai tangan saya. Saya bergantung padanya untuk potongan bit mentah dan lobak nipis kertas, seperti yang ditangkap dengan sempurna dalam resipi ini . Dan juga untuk epal, pir dan saderi, seperti yang terlihat dalam salad ini . Sudah tentu, anda boleh menggunakan pisau tukang masak untuk mengiris bahan-bahan yang disebutkan di atas atau bahan lain, tetapi memerlukan kemahiran pisau, ketelitian, dan kesabaran. Mandolin, walaupun memerlukan mata yang berhati-hati (untuk menghindari memotong ujung jari), adalah tugas tanpa akal yang menjadikan waktu dapur lebih mudah dan cepat. Selalunya, apabila saya terlalu malas memikirkan untuk mencuci papan pemotong dan sebilah pisau, saya ambil sebiji mangkuk dan mandolin dan cukur sayur ke dalam mangkuk. Tambah vinaigrette sederhana , garam dan lada, dan salad sihat di atas meja cepat. Sepanjang tahun ini, mandolin saya dapat digunakan untuk menenangkan hidangan seperti gratin kentang . Sayuran dan penggunaan mandolin lain: bawang, bawang merah, timun, zucchini, kubis, dan kerepek sayuran, hanya untuk beberapa nama. Kegemaran peribadi saya? Adas dihiris memanjang. Ini secara visual menarik.

Mandolin kegemaran saya (yang juga merupakan jenis yang anda sukai di setiap dapur restoran) adakah ini Jepun . Tetapi ini tanpa embel-embel juga melakukan tugas baik, walaupun hanya dengan empat dail untuk menyesuaikan ketebalan. Kedua-duanya sangat mudah digunakan: Cukup pegang sayur di telapak tangan anda (gunakan pelindung untuk mengelakkan diri daripada memotong diri, atau gunakan sarung tangan seperti yang dilakukan oleh beberapa profesional) dan tekan pisau. Setelah anda mengetahui, ini akan mengurangkan masa persiapan anda dengan ketara.



Mula-mula mudah dan tidak lama lagi anda akan menjadi penyokong yang pro, memikat semua orang dengan hidangan yang kaya dengan sayur-sayuran.

Kisah Ini Asalnya Muncul Pada Nyata Sederhana