Bagaimana Menjimatkan Wang Terbanyak di Bar, Menurut BartendersKredit: Ilustrasi oleh Lixia Guo; Getty ImagesAdakah koktel dari malam tadi meninggalkan beberapa digit tambahan yang tidak dijangka pada kad kredit anda?
(Dan, mungkin minuman itu ditawarkan kepada rakan anda - hei, letakkan di tab saya! - tidak membantu.)
Menavigasi kos keluar, sama ada ke bar koktel yang canggih atau menyelam kegemaran anda di jalan, tidak semudah yang disangka.
Ini benar terutamanya jika anda akhirnya berusaha untuk bersenang-senang dan tidak memikirkan kewangan, dan jika anda tidak berpengalaman untuk mengetahui labirin menu minuman, yang entah bagaimana selalu kelihatan sedikit kabur ketika malam berjalan.
Untuk mengetahui apakah mungkin dapat menjimatkan wang untuk salah satu perbelanjaan terbesar orang (tanpa bersumpah minum sama sekali, yang selalu menjadi pilihan), kami bercakap dengan mereka yang paling tahu: bartender sendiri. Di sini, mereka berkongsi petua dan strategi mereka sendiri untuk keluar - tanpa terlalu banyak anggaran.
Baik baik baik.
'Happy hour tentu saja adalah perkara pertama yang terlintas di fikiran semua orang, tetapi ada cara lain untuk mencari tawaran yang baik,' kata Meredith Hayman, pengarah koktel di Penyulingan R6 di El Segundo, California, yang juga bekerja di belakang bar di kawasan Los Angeles selama lebih dari 13 tahun.
'Lihatlah persembahan sumur [juga dikenali sebagai minuman keras rumah atau kereta api kerana ia adalah minuman keras yang digunakan oleh kakitangan],' katanya. 'Setiap bar menawarkan ini dan mereka biasanya sekitar $ 10 dan selalunya apa yang mereka gunakan dalam koktel mereka pula. Bercakap dengan mereka dan tanyakan apa yang ada di sumur mereka. '
Jujur, dan pelayan akan selalu jujur sebagai ganti mengenai pilihan mana yang bermanfaat atau tidak - dan apabila anda memilih pilihan yang menjanjikan, anda boleh memintanya dalam koktel standard.
Waktu gembira tidak semestinya begitu jelas.
Happy hour kebanyakannya ada untuk memikat pelanggan baru dan meningkatkan trafik di waktu luar waktu dengan pesanan dalam jumlah besar. Ia mempunyai kelebihan (potongan!) Dan keburukan (orang ramai!), Tetapi satu kelebihannya ialah kemampuan untuk mengeluarkan beberapa dolar dari lebih banyak item eksperimen.
'Ada beberapa perkara yang menarik [happy hour], terutama di bar wain, di mana mereka menggunakan harga yang lebih rendah sebagai cara agar para tetamu mereka mencuba pelbagai varieti anggur dan keluar dari zon selesa mereka, yang saya sukai,' kata Frank Caiafa, pengarah minuman di Bilik Stayton di Hotel New York City Lexington. Ini juga berlaku untuk bir keran baru atau koktail rumah yang diatur oleh bartender kepala. Sekiranya anda ingin mencuba sesuatu yang baru, jangan gunakan pesanan lalai anda dan baca senarai dari atas ke bawah.
Dapatkan kembali tawaran istimewa - atau senarai botol wain.
'Di tempat-tempat yang lebih menyelam, di mana saya berwaspada bahawa saya akan mendapat koktel yang baik, suntikan dan bir boleh pergi jauh,' nasihat Hayman. Jika tidak dikenali sebagai pembuat minuman keras, tawaran tertinggi ini memberikan apa yang disenaraikan dan dibungkus dengan alkohol. Mereka mungkin atau mungkin tidak diiklankan, tetapi minta bartender anda untuk melihat apa yang ada.
Juga 'periksa senarai botol wain,' tambah Hayman, terutamanya jika anda peminat kipas arak di tempat yang mempunyai senarai yang baik. 'Jangan takut. Anda dapat sebotol dengan harga $ 40, dan itu adalah empat minuman di sana. ' Tidak semestinya mudah, tetapi mengira apa yang anda mungkin minum pada awal malam - dan apa rancangan rakan minum anda juga dapat menjimatkan wang anda berdua.
Pergi dengan bir draf…
Bir draf, atau bir yang dihantar terus dari tong, adalah hadiah bagi setiap peminat minuman. Ia juga masuk akal dalam bentuk wang. 'Pilih draf apabila anda boleh. Tidak ada biaya tambahan untuk bar dan tempat pembuatan bir, 'nasihat Hayman, jadi kualitinya lebih tinggi untuk harganya. 'Anda juga mendapat bir yang lebih baik, kerana ia telah dikeluarkan dari keran. Fikirkan ketuk soda di atas soda botol. '
... tetapi jangan hadkan diri anda di mana sahaja di menu.
Sekiranya senarai drafnya jarang, perhatikan semua tawaran termasuk bir dalam tin dan botol (terutama yang sebelumnya, yang harganya lebih murah untuk dihasilkan dan dapat memberikan tawaran yang luar biasa) untuk mencari sesuatu yang anda rasa anda akan gemari.
Perkara yang sama berlaku untuk arwah. Anda mungkin mendapati bahawa minuman keras standard dan jenama premium yang ingin anda cuba hanya dipisahkan dengan beberapa dolar.
Ingat bahawa anda dibenarkan bertanya.
Bar koktel yang bagus lebih mahal daripada bar sukan, dan itu adalah reka bentuk. Dalam sebuah syarikat mewah, terutama di sebuah bandar dengan kos sara hidup yang tinggi, 'bersiaplah untuk menghabiskan koktel $ 13 hingga $ 18,' kata Hayman.
Tetapi ada bonus: 'Anda cenderung mendapatkan seorang ahli dengannya. Di sini anda dapati geek koktail, pakar perhotelan, yang menjadikan kerjaya ini, tumpuan mereka, tujuan mereka, '' kata Hayman. 'Tidak ada pertanyaan yang tidak dapat mereka jawab dan anda merasa bahawa kosnya sangat berbaloi.' Dan walaupun perkara itu tidak dapat dilihat dalam akaun semakan anda, tidak benar koktail yang anda gemari sekurang-kurangnya terasa lebih murah?
Mengenai 'pembelian balik' yang terkenal itu.
'Pembelian balik', atau amalan mendapatkan minuman secara percuma dari bartender anda, adalah mitos dan kurang difahami. Anda tidak boleh mengharapkannya hanya kerana anda membeli tiga bir atau mengeluarkan pemikiran anda mengenai musim terbaru Pewarisan . Tetapi ia dapat menjadi hadiah bagi mereka yang memperolehnya - dan orang-orang itu selalu menjadi pelanggan yang baik.
'Cara terbaik untuk mendapatkan pembelian semula adalah dengan tersenyum, bersabar, dan menggunakan adab anda. Pada penghujung hari, bartender adalah manusia dengan perasaan dan emosi, 'kata Justin Campbell, pengarah bar Kumpulan H.Wood , yang berada di belakang tempat LA seperti Bootsy Bellows dan Lelaki yang Baik .
Oleh itu, jangan mengganggu bartender anda dengan membual tentang siapa yang anda kenal. Jangan sentuh hidangan hiasan. Dan jangan menjengkelkan. Sebaliknya, jadilah orang biasa yang ramah, karena Hayman secara ringkas mengatakannya, 'Banyak tempat memberi ganjaran untuk kesetiaan Anda.