Bahan-bahan

• 1 tin kacang cili ringan, dikeringkan
• 1 tin tomato dadu (tanpa garam)
• 1 bawang, potong dadu
• 1 lada bel, potong dadu
• 4 ulas bawang putih, cincang
• 1 sudu kecil garam
• 1 sudu besar lada
• 1/4 cawan perasa taco: 1 sdm jintan, 1 ½ sdt paprika, 1 ½ sdt serbuk cili
• 1 sudu besar minyak zaitun
• 2 cawan keju
• 1 cawan beras

Penyediaan

1. Masukkan minyak zaitun ke dalam kuali dengan api sederhana-tinggi. Campurkan bawang, paprika dan bawang putih dan masak hingga lembut.
2. Masukkan bumbu kacang, tomato, garam, lada dan taco. Masak hingga sebati, kacau selalu.
3. Masak nasi seperti biasa.
4. Bahagikan campuran nasi dan kuali ke atas empat tortilla besar.
5. Taburkan dengan keju dan nikmati!