Sama ada dipanggang di atas rotisserie, digoreng dalam wajan, atau dibakar di dalam ketuhar, apa-apa jenis ayam yang dimasak adalah sesuatu yang baik untuk disimpan di dalam peti sejuk. Walaupun peti sejuk yang lain hampir kosong, anda masih boleh mengumpulkan salad ayam sederhana dari ayam yang dimasak dan beberapa ruji pantri. Ayam rotisserie yang diparut juga dapat meningkatkan salad yang biasa anda lemparkan dari lauk ke hidangan. Dan jika anda tidak merasakan kegembiraan memakan sepotong ayam goreng sejuk terus dari peti sejuk, anda harus memperbaikinya sekarang.
Pastikan anda tahu berapa lama ayam itu ada di sana. Sekiranya disimpan dengan betul (dalam beg simpanan ziplock atau bekas tertutup), USDA mengatakan bahawa ayam yang dimasak boleh bertahan tiga hingga empat hari di dalam peti sejuk. Dan itu berlaku untuk semua jenis ayam yang dimasak — sisa makanan di kedai, buatan sendiri, atau restoran.
Sekiranya anda mempunyai banyak sisa ayam dan jangan fikir anda akan memakannya dalam masa empat hari, pertaruhan terbaik anda adalah membekukannya. Letakkan ayam di dalam beg beku ziplock dan tekan udara sebanyak mungkin sebelum menutupnya. Kemudian beku ayam hingga empat bulan. Sekiranya dibekukan dengan betul, ayam akan dimakan selama-lamanya, tetapi semakin lama ia duduk di dalam peti sejuk, semakin tinggi kemungkinan rasa dan teksturnya akan merosot.
Cairkan ayam beku semalaman di dalam peti sejuk, kemudian panaskan semula di atas kompor atau di dalam ketuhar mengikut keperluan. Anda juga boleh memanaskan kembali ayam di dalam ketuhar gelombang mikro, tetapi boleh mengeringkan ayam dan membuatnya kenyal, jadi ketuhar gelombang mikro dengan berhati-hati