Dari Dapur KamiPetua hebat dari pakar kami di dapur uji mengenai buah-buahan musim sejuk segar, keju gorgonzola terbaik dan nasihat memasak yang menjimatkan.T masa bertahun-tahun persik dan nektarin Chile adalah kejutan yang manis. Dibiarkan di kaunter untuk matang dalam beg kertas yang tertutup longgar, ia menjadi wangi dan berair - sesuai untuk makan di luar tangan atau menambah tart krim yang penuh dengan krim ini semasa anda mencari sedikit rasa kesegaran musim panas.
Seperti buah persik, nektar paling beraroma pada suhu bilik, jadi tambahkan ke dalam tart sebelum disajikan. Untuk pilihan yang lebih ringan, hilangkan telur, dan sediakan kastard seperti yang diarahkan menggunakan 1 cawan pengganti telur dan susu rendah lemak.
Langit Biru
Gorgonzola yang kaya dan berkrim adalah salah satu keju paling terkenal di Itali dan ramuan yang popular dalam banyak resipi kami. Anda mungkin biasa dengan bekas kecil Gorgonzola yang hancur, tetapi ia juga tersedia dari pasar khusus di baji yang dilapisi foil. Kerak coklat kemerahan berkembang di bawah kerajang seiring bertambahnya usia Gorgonzola, dan rasanya menjadi lebih tajam dan lebih jelas. Gorgonzola piccante yang tegas dan rapuh berumur lebih lama daripada dolce Gorgonzola yang lembut dan manis. Untuk lebih daripada 50 cara yang sangat mudah dan lazat untuk menggunakan keju serbaguna ini, lawati myrecipes.com .
Makan malam di Double
Manfaatkan ruang ketuhar tambahan itu pada waktu anda membakar panggang atau ham. Memanggang sos spaghetti, cabai, atau rebus lama yang dimasak dalam ketuhar Belanda adalah cara mudah untuk membangkitkan rasa dan melembutkan daging tanpa banyak adunan. Dan makan malam yang lain siap di akhir minggu.
Sediakan resipi kegemaran anda seperti yang diarahkan, tumis daging dan sayur-sayuran dan masukkan bahan-bahan yang tinggal. Didihkan; angkat dari api, dan tutup dengan penutup yang ketat atau lapisan dua aluminium foil tugas berat. Pindahkan ke oven 325 ° hingga 350 ° untuk menyelesaikan reneh.
Memasak apa?
Kita semua menikmati kebaikan makanan keselesaan cuaca sejuk. Sekiranya anda mempunyai resipi kegemaran yang anda sajikan sepanjang tahun ini, kami pasti ingin mencubanya. Untuk setiap resipi yang kami terbitkan, kami akan menghantar $ 20 sekarang kepada anda dan salinan Buku Masakan Resipi Tahunan Southern Living pada bulan Januari. Sila e-melkan resipi kesl_foodedit@timeinc.com.
'Idea yang Dipilih Segar Untuk Musim Sejuk' adalah dari edisi Januari 2008 dari Living Living.