Pai Blondie Apple CaramelKredit: Hector SanchezDi sekitar cuti, kesabaran dan pinggan pai hampir habis. Walaupun penyelesaian untuk paman yang kontroversial secara politik jarang ada, anda selalu boleh menggunakan wajan besi sebagai batu anda di dapur yang kacau. Dari kubis Brussels hingga kuah dan bahkan kaserol ubi jalar, hampir tidak ada yang boleh anda sajikan dalam besi tuang, dan itu termasuk pai. Sebenarnya, sebaik sahaja anda mencubanya, anda mungkin tidak akan mengambil apa-apa lagi.
Berkaitan: Cara Terbaik Membuat Karamel Buatan Sendiri
Sebelum kita menghampiri bahagian teknik perbincangan kita, marilah kita, mengenai pai, memuji kuali yang terkenal. Anda tidak lagi perlu mengganggu kerak rapuh anda daripada kerosakan semasa anda melekat di sisi piring pai kaca nipis dengan dua sarung tangan ketuhar seperti beruang yang kusut dan kabur; anda juga tidak perlu risau kerak anda menjadi lembut dan lebat di bahagian bawah, berwarna coklat dan kering di atasnya. Tuntut semula 35 minit yang anda akan habiskan untuk bersusah payah dengan tepi yang bergelombang atau dengan panik mengumpulkan titisan dari pembakaran di bahagian bawah ketuhar selama-lamanya sehingga kekal sehingga pemilik rumah seterusnya masuk.
Kuali besi tuang menyelesaikan semua masalah ini dan banyak lagi. Inilah cara untuk hidup sepenuhnya dalam pencerahan penaik pai besi tuang.
- Semasa membuat kerak, pilih resipi yang cukup untuk pai hidangan dalam. Bahagikan kepada nisbah 60:40 dan bukannya dua cakera yang sama.
- Apabila anda meletakkan kerak di dalam wajan, gunakan kerak yang sedikit lebih besar sehingga adunan menutup bahagian dalam wajan yang lebih dalam.
- Sekiranya anda membakar pai buah, seperti epal misalnya, biarkan kami membebaskan anda dengan lebih lengkap: Anda bahkan tidak memerlukan kerak bawah. Ya, mungkin itu menjadikannya keadaan tukang sepatu, tetapi berehatlah. Ia masih berbentuk pai.
- Sama ada anda melakukan kisi mewah atau kerak atas, jaga tepi di dalam kuali daripada berada di sisi seperti yang anda lakukan dengan piring pai.
- Untuk kerak serpihan ketika memanggang, letakkan wajan besi tuang di rak bawah ketuhar sehingga kuali akan menyerap dan mengalirkan panas sehingga menghasilkan kerak garing.
Bersedia untuk menggunakan jalan baru pembuatan pai ini? Cuba resipi ini untuk Hari Kesyukuran atau Krismas.
- Pai Blondie Apple Caramel
- Pai Apple Skillet Mudah
- Pai Pecan Selatan yang Mematikan
- Pai ubi keledek yang dihiris
Jangan tunggu sehingga cuti untuk membuat pencuci mulut ini! Bawalah wajan besi sepanjang tahun untuk membuat pencuci mulut pesta makan malam yang lazat atau untuk berkelah dan pesta musim panas.