Masak pisangKredit: Rosemary Calvert / Getty ImagesMenunggu pisang masak seperti menonton cat kering. Nampaknya ia tidak berlaku dengan pantas. Oleh kerana sebilangan besar pisang yang anda beli di kedai runcit mungkin mempunyai sedikit masak, dan anda benar-benar ingin membuat sebiji roti pisang malam ini, mempercepat proses dan masak pisang anda di dalam ketuhar.
Cara Memasak Pisang di Oven
Untuk segera masak pisang untuk digunakan dalam roti pisang, kek, dan muffin, anda boleh menggunakan oven. Panaskan oven anda hingga 300ºF (ketuhar rendah dan perlahan memastikan bahagian dalam pisang dibakar sebelum bahagian luar terlalu gelap dan lembap). Letakkan pisang yang tidak dikupas di atas loyang yang dilapisi kertas kertas atau aluminium foil. Pisang mungkin bocor sirap semasa membakar, jadi dengan menggunakan loyang berlapis membuat pembersihan mudah. Biarkan pisang bakar selama kira-kira 20 minit sebelum diperiksa - anda mahu kulitnya menjadi hitam sepenuhnya dan buahnya lembut hingga disentuh. Bergantung pada ukuran dan tahap kematangan pisang, anda mungkin perlu memanggang sedikit lebih lama. Setelah dibakar, biarkan pisang sejuk, kemudian ambil atau peras pulpa dari kulitnya, dan teruskan dengan resipi anda. Tekstur pisang panggang mungkin sedikit lebih lembut daripada yang dimasak secara semula jadi tetapi rasanya dan rasa manis karamelnya sangat mengagumkan.
Cara Memasak Pisang Apabila Anda Tidak Tergesa-gesa
Sekiranya anda merancang untuk memanggang roti pisang hujung minggu ini, maka anda mempunyai banyak masa untuk memasak sebilangan besar pisang hijau salah satu daripada dua cara. Sebilangan besar daripada kita mengetahui cara memasak pisang dalam beberapa hari, tetapi mari kita ulas.
Gunakan Beg Kertas
Masukkan pisang anda ke dalam beg kertas dan lipat bahagian atasnya dengan longgar. Untuk langkah tambahan, tambahkan sebiji epal atau pisang yang sudah matang untuk meningkatkan jumlah gas etilena yang beredar di dalam beg. Gas etilena, yang membantu mengubah pati menjadi gula, terdapat dalam kebanyakan buah sepanjang kitaran hayatnya, dan kadarnya benar-benar meningkat ketika buah mulai masak. Pisang akan matang dalam satu atau dua hari menggunakan kaedah ini.
Letakkan Pisang di Tempat yang Hangat
Letakkan tandan anda di atas peti sejuk anda atau di sebelah tingkap yang cerah. Bergantung pada seberapa hijau pisang anda, mungkin memakan waktu hingga empat atau lima hari untuk matang menggunakan kaedah ini tetapi, jika anda mempunyai masa untuk menunggu, anda akan diberi pisang manis dan matang.