Baki sup akan bertahan sehingga 3 hari di dalam peti sejuk atau sehingga 1 bulan di dalam peti sejuk. Ikuti langkah berikut mengenai cara membekukan dan menyimpan sup dan anda akan siap sepanjang musim sejuk!
Cara Membekukan Sup
1. Sejukkan. Peti sejuk dan penyejuk beku tidak boleh menyejukkan sup dengan cepat sehingga selamat untuk makanan. Percepat proses penyejukan dengan meletakkan periuk sup di dalam air ais di singki. Kacau sup dengan kerap untuk membantu melepaskan panas.
2. Pakej. Label dan letakkan beg pembeku plastik zip-atas saiz galon atau kuart, letakkan di dalam mangkuk, dan tutup beg di tepi. Masukkan sup ke dalam setiap beg, kemudian keluarkan lebihan udara dan tutup.
3. Bekukan. Letakkan beg rata dalam satu lapisan di dalam peti sejuk; apabila beku, tumpukan beg untuk menjimatkan ruang.
4. Panaskan semula. Cairkan semalaman di dalam peti sejuk. Panaskan semula chowder dengan api kecil; sup gumbo, rebus, dan Hearty Italian lebih rendah sederhana. Kacau sekali sekala.