Sama ada dibuat dari awal atau dicabut langsung dari rak pasar raya, kebanyakan jenis roti membeku dengan sangat baik. Kadang-kadang, saya akan mengambil satu atau dua roti tambahan di kedai runcit (terutamanya jika ada BOGO yang terlibat) untuk disimpan di dalam peti sejuk. Sekiranya roti dihiris atau dalam bentuk gulung, anda boleh mengeluarkan kepingan yang diperlukan untuk roti bakar pagi atau sandwic anda. Anda juga boleh membekukan roti roti ragi dan cepat jika anda mahu.
Semasa membekukan roti, tujuannya adalah untuk melindungi roti dari pembakaran beku. Roti buatan komersial dari kedai sering dibungkus dengan plastik di dalam beg plastiknya. Sekiranya ini berlaku, anda boleh memasukkan roti ke dalam peti sejuk sebagaimana mestinya. Sekiranya roti anda buatan sendiri atau tidak mempunyai bungkusan tambahan selain beg yang dimasukkan, anda pasti mahu membuat penghalang lain di antara roti dan peti sejuk beku. Tentukan sama ada anda ingin memotong roti atau membiarkannya utuh, kemudian bungkus roti itu dengan ketat dalam bungkus plastik, dan letakkan di dalam beg pembeku ziplock.
Untuk mencairkan roti beku keseluruhan, biarkan roti di dalam begnya dan biarkan hingga suhu bilik di kaunter dapur. Setelah dicairkan, anda dapat menikmatinya sebagaimana adanya, atau memanaskan roti di dalam ketuhar rendah (300˚F) untuk aroma dan rasa segar. Untuk mencairkan kepingan, keluarkan dari beg dan biarkan sampai suhu bilik di kaunter dapur, atau letakkan terus di pembakar roti.
Salah satu cara kegemaran saya yang lain untuk membekukan roti roti ala roti adalah membuat crouton. Potong roti ke dalam kiub, kemudian masukkan kiub ke dalam beg beku ziplock dan tekan sebanyak mungkin udara sebelum meletakkan beg di dalam peti sejuk. Apabila anda memerlukan crouton, panaskan mentega atau minyak (atau setengah minyak dan setengah mentega) dalam kuali di atas api sederhana. Masukkan kiub roti beku dan roti bakar ke dalam periuk hingga coklat keemasan dan dipanaskan.