Cara membekukan strawberiKredit: Annabelle BreakeySama ada mereka baru dipetik dari kebun, dibeli di petani tempatan & apos; pasar, atau dijemput di pasar raya, satu perkara benar mengenai strawberi segar: mereka mempunyai jangka hayat yang pendek. Walaupun disimpan di dalam peti sejuk, ia hanya akan bertahan tiga hingga empat hari sebelum mereka mula berkerut atau berubah menjadi berkulat. (Ada strawberi yang kurang sempurna? Cuba panggang, atau ubah menjadi mentega berry atau vinaigrette buah.)
Cara terbaik untuk memelihara strawberi tambahan sebelum menjadi buruk adalah dengan membekukannya. Tetapi anda tidak boleh memasukkannya ke dalam beg ziplock dan memanggilnya sehari. Ini akan menghasilkan sekumpulan buah beri yang besar, berais, seperti batu. Sebagai gantinya, beku buah beri agar tidak melekat, yang membolehkan anda menggunakan seberapa banyak yang anda suka. Pembekuan kilat juga menghalang pembentukan kristal ais yang menjengkelkan itu.
Inilah cara melakukannya:
1. Basuh dan keringkan buah
Pastikan beri kering sebisa mungkin sebelum anda membekukannya. Biarkan mereka duduk di atas lapisan tuala kertas dan hilangkan kelembapan tambahan.
2. Tumis beri
Setelah kering, lepaskan bahagian atas dan pusat putih. Anda boleh membiarkannya utuh atau memotongnya.
3. Sebarkan
Letakkan buah beri di atas loyang yang dibarisi dengan perkamen dan sebarkan sehingga tidak menyentuh.
4. Bekukan hingga pekat
Bergantung pada ukuran dan bentuk buah beri anda, ini mungkin memakan masa 30 minit hingga satu jam.
5. Pindahkan ke beg pembeku ziplock
Keluarkan buah beku dari bungkusan dan letakkan di dalam beg beku ziplock. Bekukan sehingga anda bersedia menggunakan buah beri. Setelah dicairkan, mereka akan melembutkan dan melepaskan jus, jadi ia paling baik digunakan dalam smoothie atau dimasak dalam resipi.