Makan Tengah Hari Pedagang JoeKredit: Juru PedagangArtikel ini mula-mula muncul di Kesihatan
Saya tidak mempunyai rekod prestasi yang hebat membawa makan tengah hari saya ke tempat kerja . Pada hari Ahad, saya lebih suka memulakan siri Netflix baru, bergaul dengan rakan, atau akhirnya berjaya ke kelas yoga daripada merancang makan tengah hari saya pada minggu kerja. Tetapi setelah saya menunggu pada hari Isnin untuk menjatuhkan $ 10 lagi untuk salad yang dapat saya buat dengan mudah, saya mula merasa bersalah dengan berapa banyak wang yang saya buang.
Bagi saya, satu-satunya cara untuk benar-benar berkomitmen untuk membawa makan tengah hari saya adalah jika saya tidak perlu menghabiskan banyak waktu di atas dapur pada hari Ahad. Oleh itu, saya bekerja dengan pengarah makanan kami Beth Lipton untuk menyediakan rancangan makanan yang bergantung pada pembelian Penjual Joe, seperti lentil pra-kukus yang genius, farro 10 minit, dan lobak merah. Keputusan? Pelan makan tengah hari $ 5 setiap hari yang sebenarnya boleh membuatkan saya mengubah cara saya: bukan sahaja supercheap, tetapi ada sedikit persediaan. (Dengan kata lain, lebih banyak masa untuk bersiar-siar Sherlock .) Dan yang paling penting, resipi itu dibungkus dengan nutrien yang baik untuk anda: anda akan terus bertambah asid lemak omega-3 yang sihat untuk jantung dari alpukat, minyak zaitun, dan zaitun Kalamata; protein dari lentil, tuna, dan kacang hitam; dan banyak mengisi serat dari sayur-sayuran farro dan segar.
BERKAITAN: Apa yang Perlu Dibeli di Pedagang Joe, Menurut Pakar Foodie
1 beg arugula organik ($ 2.29)
1 timun Inggeris ($ 2.29)
2 lemon ($ 0,49 setiap satu, jumlah $ 0,98)
1 beg lobak cincang ($ 1.59)
1 alpukat ($ .99)
1 limau nipis ($ .29)
1 beg lentil kukus ($ 2.99)
1 bekas feta hancur ($ 2.79)
1 balang zaitun Kalamata organik ($ 2.99)
1 balang Tomato Kering yang dihiris oleh Pedagang Joe dalam Minyak Zaitun ($ 3,29)
1 beg Farro 10 Minit Pedagang ($ 1.79)
1 orang Tuna Skipjack Tuna di Air Pedagang ($ 1.49)
1 tin kacang hitam ($ .99)
Jumlah : $ 24.76
Item sudah ada di pantri anda:
Minyak zaitun
Garam
Lada
BERKAITAN: The Trader Joe & apos; s Hors d & apos; Oeuvres yang Anda Perlu untuk Pesta Seterusnya
Hari 1: Salad Farro Yunani
Buat kumpulan Farro 10-Minute Trader (ini adalah satu-satunya masakan yang mesti anda lakukan sepanjang minggu — janji!). Setelah siap, toskan farro dan toskan dengan minyak zaitun agar tidak melekat. Bagilah dan sisihkan separuh (anda akan memerlukannya pada akhir minggu). Masukkan setengah feta hancur, separuh tomato kering matahari, dan separuh buah zaitun Kalamata. Potong separuh timun Inggeris dengan kepingan nipis; potong kepingan menjadi dua. Masukkan semua bahan bersama-sama dan taburkan dengan minyak zaitun, jus lemon, garam, dan lada.
Hari 2: Salad Tuna dan Arugula
Bilas sekitar sepertiga daun arugula. Tiriskan tuna Skipjack dan potong sekitar sepertiga bawang merah ke dalam kepingan nipis. Masukkan tuna, bawang merah, sekitar sepertiga wortel yang telah diparut, dan separuh lagi zaitun Kalamata bersama arugula dan gerimis dengan minyak zaitun, jus lemon, garam, dan lada.
Hari 3: Salad Lentil Yunani
Masukkan kira-kira separuh daripada lentil yang telah dikukus bersama dengan sisa feta, selebihnya dari tomato kering yang dijemur, bawang merah yang dihiris, dan separuh lagi timun Inggeris yang dihiris. Potong separuh alpukat dan taburkan segalanya dengan minyak zaitun, jus lemon, garam, dan lada.
Hari 4: Salad Farro Barat Daya
Campurkan farro yang tinggal dari hari pertama dengan arugula, kacang hitam, lobak parut, dan separuh alpukat kedua. Gerimis dengan minyak zaitun, jus limau, garam, dan lada. (Anda akan mempunyai sebilangan kacang hitam yang tersisa; simpannya untuk malam taco pada hujung minggu!)
Hari 5: Salad Lentil 'Sisa'
Lipat arugula yang tersisa, tomato yang dikeringkan matahari, bawang merah, dan lobak merah yang dikisar ke dalam lentil yang lain. Gerimis dengan minyak zaitun, lemon, garam, dan lada.
Harga adalah berdasarkan harga yang terdapat di traderjoes.com dan mungkin berbeza bergantung pada lokasi.