Cara Membuat Doh Pizza Buatan Sendiri yang Mudah



Doh pizza di dalam peti sejuk atau peti sejuk beku anda seperti wang di bank. Saya tidak dapat memberitahu anda berapa kali saya kekurangan masa, tenaga, atau ramuan tetapi masih berjaya makan malam di atas meja berkat satu paun doh pizza. Seperti pasta, ia adalah kaedah yang baik untuk menggunakan peluang dan hujung di dalam peti sejuk. Tetapi tidak seperti pasta, pizza untuk makan malam sebenarnya terasa seperti makanan istimewa. Walaupun diisi dengan cawan keju parut terakhir dan bayam yang anda dapati di bahagian belakang laci hasil, orang masih akan mengatakan Yay! Pizza!



Sebilangan besar kedai runcit menjual sebilangan besar doh pizza yang sudah siap di lorong pembeku atau bahagian sejuk di bahagian roti. Tetapi lebih mudah untuk membuat doh anda sendiri daripada yang anda fikirkan, walaupun anda seorang pembuat roti baru. Ikuti resipi ini.

Seperti mana-mana resipi roti beragi, doh pizza memerlukan ragi. Larutkan ragi dalam air suam (100˚F hingga 110˚F) dan biarkan selama kira-kira 5 minit. Ia kelihatan agak berbuih di sekitar tepinya; ini adalah tanda bahawa ragi segar dan aktif. Setelah ragi kembang, gabungkan dengan bahan kering (tepung, garam, gula) dan bahan basah (minyak zaitun dan air sejuk) dan air tambahan untuk membuat doh. Resipi kami memerlukan tepung roti yang tidak dicincang, tetapi anda boleh menggunakan tepung serba guna dengan hasil yang baik. Campurkan adunan dalam mangkuk besar dengan tangan atau dengan pengadun berdiri yang mempunyai cangkuk doh.





Pizza panggang dengan sayur-sayuran musim panas dan ayam salai Kredit: Victor Protasio; Gaya Makanan: Tina Bell Stamos; Gaya Prop: Christine Keely

Sekarang masanya untuk menguli doh di permukaan tepung. Dengan menggunakan tapak tangan, tolak doh dari anda, kemudian lipat kembali ke arah anda. Ulangi gerakan ini sehingga doh halus dan elastik. Setelah selesai menguli, biarkan doh berehat dan naik di tempat yang hangat selama kira-kira 1 jam. Setelah saiznya berlipat ganda, tekan kembali ke bawah. Anda sudah bersedia untuk menyediakan pizza buatan sendiri yang lazat.