telur-sardouKredit: Foto oleh @ Canteen1947 melalui TwitterPertama kali berkhidmat di Restoran Antoine di New Orleans, telur Sardou dinamakan untuk penulis drama Perancis Victorien Sardou. Telur Sardou, yang kini menjadi tawaran makan tengah hari yang popular di banyak restoran di New Orleans, pada dasarnya adalah telur Benedict-slash- telur Hibrid Florentine dengan beberapa tambahan. Walaupun tiada muffin Inggeris di bawahnya telur Sardou, bayam dikrim dalam sos béchamel (jangan dihindari oleh perkataan Perancis, béchamel adalah cara lain untuk mengatakan sos putih yang dibuat dengan mentega, tepung, dan susu) dan dihiasi dengan hati artichoke yang lembut. Dan cara itu lebih menggembirakan daripada bayam kukus biasa Florentine.
Eggs Sardou mempunyai beberapa bahagian yang bergerak, tetapi selagi anda berfikir segala-galanya melalui anda & # 39; tidak akan menghadapi masalah.
Pertama, buat sebilangan bayam berkrim: Cairkan 2 sudu mentega dalam wajan lebar di atas api sederhana, kemudian tambahkan 2 sudu tepung serba guna dan ½ sudu teh serbuk bawang putih. Pukul dengan marah, sehingga campuran menggelegak dan coklat tetapi tidak dibakar (jika terbakar, mulakan semula). Pukul perlahan-lahan dalam 1 cawan susu penuh dan ¼ cawan setengah setengah. Apabila adunan sebati, masukkan 6 cawan bayam segar cincang dan biarkan panas menyapu daun. Putar api hingga rendah dan renehkan campuran selama 10-15 minit. Seterusnya, masukkan ½ sudu teh Tabasco, ½ sudu teh garam halal dan lada hitam segar. Letakkan penutup di atas bayam dan biarkan api tetap rendah sehingga anda bersedia untuk menyediakan pinggan.
Seterusnya adalah telur rebus , jadi letakkan periuk air hingga mendidih, atau siapkan mangkuk untuk ketuhar gelombang mikro . Rebus telur dengan cara yang anda suka, dan letakkan telur di atas tuala kertas hingga kering. Untuk memanaskan semula telur sebelum dihidangkan, masukkan telur yang dimasak kembali ke dalam air mendidih selama 30 saat hingga 1 minit.
Akhirnya, buat sebilangan besar sos hollandaise dari resipi kegemaran anda, atau cuba kami pengisar versi jika anda ingin mengelakkan pukulan dan simpan senaman lengan anda yang seterusnya untuk gimnasium. Panaskan sos dengan memukulnya dalam dandang berganda, dalam mangkuk selamat panas yang diletakkan di atas periuk air mendidih.
Untuk menghidangkan, letakkan satu sudu bayam berkrim di atas pinggan, kemudian letakkan 2 bahagian artichoke yang telah dimasak (dihangatkan di dalam ketuhar jika anda suka) di atas bayam. Masukkan 1 atau 2 telur rebus ke piring, kemudian tutup telur dengan pancuran sos hollandaise. Di atas pinggan dengan bacon hancur atau paprika ringan.
Kisah Ini Asalnya Muncul Pada Rangup Tambahan