Kek Keledek Rum-GlazedKredit: Foto: Iain Bagwell; Gaya: Heather ChadduckTidak seperti kek lapis tinggi, kek Bundt yang cantik tidak memerlukan hiasan yang mewah; bentuk kuali yang khas memberikan kek reka bentuk menarik yang dapat diserlahkan dengan sayu cahaya, gerimis gula tepung, atau hanya dibiarkan tanpa hiasan. Membuat kek buatan sendiri memerlukan masa, wang, dan usaha, jadi anda ingin memastikan anda memulakan dengan resipi kek yang hebat, ramuan terbaik, dan loyang kek terbaik. Berikut adalah beberapa petua untuk memilih kuali Bundt terbaik.
1. Perkara Bahan : Pilih kuali yang tidak lekat, logam, dan tidak terlalu gelap. Ciri-ciri ini penting dalam memanggang kek yang dikeluarkan dengan bersih dari kuali. Kuali aluminium adalah yang terbaik, kerana mereka melakukan haba dengan baik; sebaliknya, elakkan panci kaca Bundt, kerana juga tidak mengeluarkan haba. Anda juga akan mendapat pilihan yang lebih besar dari segi saiz dan reka bentuk jika memilih kuali aluminium. Pilih kuali logam berwarna lebih ringan untuk mengelakkan keperangan yang sering terjadi pada kuali yang lebih gelap. Selanjutnya, pilih kuali dengan kemasan nonstick. Walaupun anda masih perlu menggosok dan menumis (atau menggunakan baking spray) kuali anda sebelum dibakar, kemasan antilengket akan memberi anda perlindungan tambahan terhadap kek yang melekat di sisi kuali.
2. Perkara Saiz : Kuali Bundt 10 hingga 12 cawan adalah standard untuk kebanyakan resipi. Beberapa kuali boleh dibeli di Kapasiti 15 cawan , dan Baby Bundts dijual dengan enam hingga 12 acuan dalam satu kuali. Ini membuat kuih-muih tunggal yang indah yang bagus untuk pesta, beg hadiah, atau untuk membeku secara individu. Adakah anda sudah mempunyai kuali Bundt tetapi tidak yakin dengan kemampuannya? Inilah trik mudah: Menggunakan cawan pengukur cecair, isi kuali anda dengan air, hingga ke pelek. Jumlah cawan air yang anda gunakan akan memberi anda kapasiti panci anda. Nota: ini berlaku TIDAK bermaksud anda boleh memasukkan adunan kek sebanyak itu ke dalam kuali tanpa adunan melimpah ketika naik.
3. Pilihan Reka Bentuk : Panci Bundt boleh dibuat polos dan tanpa hiasan, atau dirancang dengan rumit karya seni bina . Walau bagaimanapun, lebih terperinci reka bentuknya, semakin banyak kawasan yang anda miliki untuk kek melekat. Luangkan masa untuk mengisar dan mengisar tepung Bundt dengan teliti; berus pastri kecil sangat berguna untuk merawat setiap keretakan dan celah kuali.
Sekarang setelah anda mempunyai kuali Bundt yang ideal, pilih salah satu resipi kek Bundt yang lazat ini dan mulailah memanggang.