Cara termudah untuk memasak ikan salmonKredit: Sara TaneMemasak makanan laut adalah salah satu tugas masakan yang harus anda lakukan buat untuk memahami betapa mudahnya. Serius, dari semua perkara yang mungkin anda takutkan di dapur, memasak ikan semestinya tidak menjadi salah satu daripada mereka. Walaupun begitu, jika anda sudah bersedia untuk melakukan lompatan iman itu (saya memberitahu anda sekarang bahawa anda berada), ini adalah tempat anda boleh bermula. Bukan sahaja mustahil untuk mengacaukan, ia sangat fleksibel dan memerlukan bahan ruji yang mungkin sudah anda miliki. Adakah anda yakin? Adakah anda bersedia untuk menyelam terlebih dahulu ke lautan makanan laut yang tenang dan santai di dapur? YA, ya anda!
Kerana anda adalah chef bourgie yang berkecimpung dalam seni makanan laut, masuk akal bahawa anda sekarang menggunakan teknik Perancis dalam masakan anda. Itulah sebabnya mengapa anda akan memasak ikan anda dalam bungkusan tertutup, a.k.a. ' Kerajang . ' Kedengarannya mewah, tetapi bersabarlah di sini. Kertas perkamen adalah bahan memasak yang sesuai kerana aluminium mungkin bertindak balas berbeza dengan makanan tertentu, dan ada beberapa risiko kesihatan yang dicadangkan untuk memasak dengannya juga. Yang mengatakan, kedua-duanya akan menyelesaikan tugas. Anda boleh memilih fillet salmon 4 hingga 5 ons dan membuat paket individu untuk setiap paket, atau memasak fillet 1 hingga 3 paun yang lebih besar dalam satu paket besar - itu benar-benar terpulang kepada anda.
Mulakan dengan meletakkan selembar kertas atau kerajang (itu beberapa inci lebih panjang di setiap sisi daripada panjang isi anda) di atas loyang; ini adalah asas paket anda. Sekarang, letakkan ikan, dari sisi kulit ke bawah, di tengah kertas / kerajang dan, gosokkan bahagian fillet yang menghadap ke atas dengan minyak zaitun extra-virgin. Anda juga boleh menggunakan mentega - lemak apa pun akan ada di sini. Taburkan dengan garam dan lada, dan kemudian lapisan irisan sitrus (lemon adalah kegemaran saya) di atas ikan. Akhir sekali, tambahkan sebilangan ramuan segar berkayu ke dalam persamaan, seperti rosemary, thyme, dan / atau oregano, dan anda pasti bersedia. Gunakan sekeping foil atau perkamen lain (yang mana sahaja yang anda gunakan) untuk melapisi paket dan gulung setiap sisi dengan teliti sehingga semua tepi dan sudut ditutup dan tidak akan membiarkan udara keluar. Pada dasarnya, apa yang anda lakukan di sini ialah mengukus ikan di dalam poket cinta dan udara panas (tetapi kebanyakannya cinta).
Masukkan kepingan kepingan anda ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 375 °, dan bakar selama 15-20 minit, bergantung pada berapa banyak salmon yang anda masak dan bagaimana bagus anda akhirnya mahukan ikan itu. Anda juga boleh memanggangnya dengan penutup panggangan sederhana-panas selama kira-kira waktu yang sama. Apabila sudah selesai memasak, pastikan anda berhati-hati ketika anda membuka paket, kerana semua cinta itu dapat dengan cepat berubah menjadi luka bakar jika anda tidak berhati-hati dengan stim yang melarikan diri. Aduh . Ini adalah teknik yang bagus jika anda menjadi tuan rumah kumpulan yang lapar, kerana ia dapat menghasilkan banyak ikan dengan sedikit usaha, dan ini juga merupakan langkah yang bagus jika anda ingin makan protein yang anda boleh makan sepanjang minggu. Apa pun motivasi anda untuk bereksperimen dengan memasak ikan, kaedah ringkas ini adalah titik permulaan yang anda perlukan.
* Anda boleh melakukan ini dengan ikan apa pun. Salmon adalah kegemaran kami, dan sekarang lebih murah di Whole Foods terima kasih Amazon .
Kisah Ini Asalnya Muncul Pada MyRecipes