Chef Ashley ChristensenKredit: Travis DoveApabila coronavirus memaksa chef pemenang Anugerah James Beard, Ashley Christensen untuk menutup sementara enam restorannya, dia dan isterinya, Kaitlyn Goalen (pengarah eksekutif Restoran di Ashley Christensen ) memulakan kaedah sumbang saran untuk melayani pekerja industri di daerah Raleigh.
Mereka bekerja sama dengan Frankie Lemmon Foundation, yang memiliki infrastruktur dan pengetahuan, untuk menubuhkan dana untuk pekerja perkhidmatan makanan dalam 24 jam. Rasanya senang dapat melakukan sesuatu dalam erti kata masyarakat sejati, kata Christensen. Orang yang memberi wang kepada Dana Bantuan Pekerja Restoran Triangle akan membantu orang yang tinggal dan bekerja di Segitiga.
Tetapi walaupun sumbangan disalurkan (hampir $ 250,000), keperluannya masih banyak. Mereka bekerjasama dengan North Carolina Restaurant & Lodging Association untuk memperluas usaha mereka di seluruh negara, menubuhkan Dana Bantuan Pekerja Restoran NC . Pada akhir bulan April, ia telah mengumpulkan $ 750,000 tambahan.
Industri restoran kini sangat tertekan, kata Christensen. Kita mungkin meletakkan 95% dari apa yang kita hasilkan kembali ke dalam ekonomi melalui pekerja yang kita bayar dan rantaian bekalan yang kita sokong. Restoran adalah tempat di mana orang mendapat kepercayaan terhadap masyarakat dan ekonomi mereka.