Selama wabak coronavirus, koki Selatan yang tak terhitung jumlahnya telah meningkat untuk menolong orang dengan cara yang luar biasa dan berdampak - bahkan dalam beberapa kes kerana perniagaan mereka sendiri hampir tidak bertahan. Dari pemilik restoran Baltimore mengumpulkan hampir $ 500,000 untuk pesaing yang berjuang semasa wabak kepada chef Houston, Chris Shepherd membantu pekerja restoran di seluruh negara melalui organisasi nonprofit Southern Smoke, tidak ada kekurangan contoh inspirasi dari komuniti makanan Selatan semasa bab sukar ini.
Sekarang, kami mengalihkan perhatian kami ke chef Houston yang lain membuat perbezaan yang luar biasa bagi orang yang mengalami kesukaran sekarang: Chef Chris Williams dari Kumpulan Hospitaliti Lucille , yang mengasaskan organisasi bukan untung Lucille & apos; s 1913 pada permulaan wabak untuk memberi makan kepada mereka yang memerlukan. Sekarang, koki dan pasukannya telah mencapai tonggak luar biasa sekitar 200,000 makanan untuk mengisi perut dan menghangatkan hati penduduk kawasan Houston yang menghadapi masalah makanan.
'& apos; Komuniti pertama & apos; selalu menjadi mantera kita, jadi pandemi memberi kita kesempatan untuk memperkuatnya dengan cara yang baru. Nenek buyut saya, Lucille B. Smith, mendirikan perniagaan kateringnya dengan mempertimbangkan tujuan ini, jadi kami hanya mengikuti bukunya - melabur dalam komuniti anda, dan mereka akan membalasnya, 'Williams berkongsi dengan Hidup Selatan . 'Kami memulakan Lucille tahun 1913 dengan hanya berusaha memberi makanan untuk orang-orang yang membuka jalan bagi kami - penatua kami di komuniti berpendapatan rendah ini. Sebilangan besar dari mereka bergantung pada kehidupan bersubsidi, tetapi kebanyakan tempat ini tidak mempunyai dapur; maka mereka tidak mempunyai akses kepada keluarga mereka kerana COVID membina tembok yang tidak dapat ditembus ini. Oleh itu, kami mula menyumbangkan makanan panas kepada komuniti ini setiap hari, dan ini berkembang menjadi operasi kami sekarang, yang telah mengedarkan lebih dari 200,000 makanan kepada orang Houston yang memerlukan. '
Sekiranya anda ingin membantu Williams & apos; usaha, anda boleh membuat sumbangan secara dalam talian di sini , dengan bercakap dengan Robertine di telefon di 832-710-0953, atau melalui cek yang dibuat untuk 'Lucille & apos; s 1913' kepada:
Lucille & apos; s 1913
5512 LaBranch
Houston, Texas
77004
Setelah menghadapi masa-masa yang bergolak ini, sangat bermakna apabila kita dapat merayakan Southerners dengan membawa sedikit keselesaan dan kegembiraan kepada masyarakat mereka sekarang. Kami tahu nenek buyut anda, Lucille tersenyum kepada anda, tukang masak.