wisham-jeli-baru-jars.jpg Saya antara lelaki yang suka mempunyai stiknya. . . dan makan juga! Jadi, sebagai pengarang yang melayani lelaki itu ketika menulis resipi , Saya selalu berusaha menjaga perkara-perkara yang semudah mungkin untuk anda (dan tentu saja anda cantik) Cara saya melihatnya - resipi sederhana adalah win-win - mereka mendorong lebih banyak orang masuk ke dapur untuk memasak dan berkongsi makanan (tujuan saya) - dan, ia juga menghasilkan beberapa makanan yang enak dan enak untuk dimuat!
Saya rasa kegembiraan terbesar yang saya terima adalah ketika orang lain menghubungi saya untuk memberitahu bahawa mereka berjaya dengan salah satu resipi saya. Saya lebih menggembirakan apabila orang mula & berfikir; berfikir di luar kotak & apos; - menjadikan salah satu resipi mudah dan mudah dibuat saya sendiri.
Begitulah keadaannya dengan rakan saya, dan lelaki baik GA Selatan Eric Wisham - pencipta Jellies Wisham . Eric mengasaskan syarikatnya seperti yang selalu dilakukan oleh pengusaha - untuk menyelesaikan masalah. Setelah mendapat banyak tanaman lada, dia mulai secara kreatif memasukkan lada ke dalam versi jeli lada klasiknya sendiri. Setelah mengerumuni jeli dalam talian dan di pasaran tempatan, Eric sejak itu membuka gerai di Tifton, GA, memperluas untuk memilih WholeFoods, serta garis lintas negara untuk menyebarkan gigitan lada dan jeli lada di seluruh selatan kami. Jeli adalah pukulan saya ketika saya ingin menambahkan sepotong rasa ke daging panggang, pangkal vinaigrette, atau bahkan sebagai tendangan pedas untuk koktel musim panas.
Bercakap mengenai panggang dan stik dan resipi - Eric membiarkan saya sedikit rahsia. . . menambah sedikit miliknya Jeli Lada Blueberry Blazing sebagai sayu untuk Grilled Flank Steak + Coca Cola Marinade dari buku baru saya Dapur Lelaki Selatan .
Keputusan? Baiklah. . . Saya mempunyai stik saya, dan memakannya juga!
flanksteakcocacola.jpg Flank Steak panggang dengan Coca-Cola® Marinade * disesuaikan dari Dapur Lelaki Selatan
1 (12 oz.) Boleh Coca-Cola® atau minuman ringan cola lain 2 sudu besar. kicap 1 sudu besar. madu 1 sudu besar. sawi kuning 1 sudu kecil. lada hitam tanah baru 2 sudu besar. bawang hijau cincang 2 lb steak flank ½ sdt. garam halal * Jeli Lada Blueberry Blazing
1) Satukan 5 bahan pertama dalam periuk kecil. Masak dengan api sederhana tinggi 20 minit atau hingga berkurang menjadi 1 cawan. Sejukkan sepenuhnya (lebih kurang 30 minit). Kacau bawang hijau. Tempah ¼ cawan pengasam; tutup dan sejuk. Tuangkan baki in cawan ke dalam beg pembeku plastik zip besar; masukkan flank stik, bertukar menjadi kot. Segel beg, dan sejuk 8 jam. Keluarkan dari peti sejuk, dan biarkan pada suhu bilik 30 minit. Keluarkan pengasam cawan reserved cawan dari peti sejuk, dan biarkan pada suhu bilik. 2) Sementara itu, panaskan panggangan hingga 400 ° -450 ° (tinggi). Keluarkan stik dari pengasam, hilangkan pengasam yang berlebihan; buang pengasam. Taburkan dengan garam. Panggang steak 4-5 minit di setiap sisi atau sehingga termometer daging dimasukkan ke bahagian paling tebal steak register 135 ° (sederhana-jarang). * Sebelum mengeluarkan dari panggangan, tambahkan sebilangan besar jeli lada ke steak. 3) Pindahkan stik ke papan pemotong; tutup dengan aluminium foil. Biarkan 5 minit. Potong stik secara menyerong di seberang bijian menjadi kepingan ¼ inci. Hidangkan dengan perapan ¼ cawan yang disediakan.