Di Sebalik Tabir di Biltmore Estate



Di Sebalik Tabir di Biltmore Estate Luminarias membariskan pemanduan yang menuju ke Biltmore House. | Kredit: Art Meripol

KE Kad pos bergambar Victoria yang mengagumkan hidup, Biltmore House membuka pintunya, dan nyonya rumah yang ramah memanggil saya dari udara malam yang sejuk. Semasa saya memasuki entri, saya mendengar lagu-lagu karang dinyanyikan dan berbau kehijauan segar. Lilin memandikan kediaman George dan Edith Vanderbilt pada tahun 1895 dalam cahaya yang hangat, dan di kejauhan saya melihat sebatang pokok yang begitu besar dan cerah, saya hanya membayangkannya dalam mimpi saya. 'Selamat datang ke Biltmore,' kata nyonya rumah yang tersenyum.



Saya tertanya-tanya apa yang diperlukan untuk membuat Krismas dongeng ini setiap tahun, jadi kakitangan yang baik menjemput saya kembali untuk satu perjalanan dengan kereta luncur untuk mengetahui. Sertailah kami ketika kami mengintip di belakang tali beludru untuk melihat apa yang menjadi perancangan dan pelaksanaan besar untuk menggayakan rumah besar Asheville, North Carolina ini untuk musim percutian.

Pokok Krismas - Prolog
Kakitangan bunga, yang diketuai oleh Cathy Barnhardt, memulakan proses perancangan pada bulan Januari. Pencarian pokok yang sesuai untuk Dewan Jamuan tidak boleh berjalan-jalan di taman. 'Yang sangat besar - ketinggian lebih dari 30 kaki - sukar dijumpai,' katanya. 'Kami selalu menggunakan fir Fraser. Mereka memegang jarum mereka. Kami mempunyai pencari Fraser, George Andrews, yang telah menghabiskan 29 tahun terakhir untuk mencari pokok kami. '





Tugas yang menakutkan bagi kakitangan adalah mencari dua pokok, kerana yang pertama diganti pada awal Disember. 'Kami bermula pada pukul 4 pagi,' kata Cathy. 'Kami mempunyai yang pertama dan yang kedua dihiasi pada petang itu.'

Dek Dewan
Sebelas kakitangan bunga mengawasi dua gudang besar yang menyimpan 500 kotak perhiasan, hiasan, dan barang percutian lain yang digunakan setiap tahun di Biltmore Estate. Tetapi setiap tahun pekerja mencari lebih banyak.



Pada bulan Ogos, para peminat bunga di sepanjang kawasan ini, mencari kehijauan dan bunga yang menjadi kalungan dan pengaturan hiasan percutian yang akan datang - tiga bulan lagi. Setelah pemotongan selesai, wanita bunga berunding satu sama lain untuk lima bilik yang masing-masing memilih untuk menghias untuk Krismas.

'Kemudian kami memeriksa kotak perhiasan dan memilih apa yang kami mahukan untuk pokok yang akan berada di bilik yang kami hiasi,' kata Jennifer Small, seorang pekerja bunga.

Santa Claus Akan Datang ke Bandar
Aktiviti meningkat dengan ketara pada bulan September di seluruh kawasan seluas 8,000 ekar Biltmore Estate. Karavan dengan hiasan berkotak mula memasuki manor empat tingkat.



Poinsettias yang muncul sebagai slip berakar pada bulan Julai terus tumbuh di Konservatori. Lebih daripada 700 tumbuhan menerima 12 jam cahaya matahari dan 12 jam kegelapan, mempersiapkannya untuk pesta keluar mereka pada bulan November.

Bernard Delille, tuan wain Perancis, mula mengawasi penuaian anggur yang akan menjadi anggur Krismas Biltmore. 'Kami membuat botol khas setiap tahun dengan label percutian,' kata Bernard. Dengan harga $ 10.99, ia menghasilkan hadiah yang luar biasa. Sepuluh orang bekerja di kilang anggur, dan tujuh orang lagi bekerja di kebun anggur.

BERKAITAN:

Chestnuts Memanggang dengan api terbuka
Empat restoran di Biltmore Estate menyajikan makanan yang luar biasa sepanjang tahun, tetapi semasa percutian, para koki mengeluarkan periuk besar dan resipi era Victoria; kemudian mereka memasak makanan yang sesuai untuk Vanderbilt.

Koki pastri Heather Gatesman dan Heather Gonzalez bekerja keras untuk memberikan sentuhan akhir pada rumah roti halia Biltmore, versi rumah kecil itu. 'Kami mengumpulkan rumah itu dan menghiasnya di sini di Restoran Deerpark,' kata Heather Gatesman. 'Kemudian kami membawanya ke Dapur Utama, di mana ia dipamerkan hingga Krismas.'

Dibentuk di atas dasar kayu, rumah roti halia ini mempunyai atap fondant yang digulung. Kuantiti ramuan mengganggu otak: 72 paun gula tepung, 6 paun mentega, 4 1/2 paun gula merah, 6 paun molase, 21 paun tepung, dan 1 liter pewarna makanan merah.

Sementara itu, di sebelah kanan, Stable Café - terletak di tempat yang dulu menjadi Vanderbilts & apos; kandang kuda - mengetuai makan malam semasa Malam Krismas Candlelight, yang berlangsung pada bulan November dan Disember dan membawa ramai tetamu.

'Kami mula merancang menu semasa Candlelight tahun sebelumnya sehingga kami dapat melihat apa yang paling sesuai,' kata koki Stable Café Don Spear mengenai persembahan bermusimnya. 'Kami menjumpai jurnal koki untuk rumah itu dari zaman Victoria dan telah menggunakannya sebagai garis besar.'

Winter Wonderland
Oktober nampaknya bulan ketika perancangan Biltmore Estate untuk percutian 2004 memulakan usaha terakhir. Musim dibuka secara rasmi tahun ini pada 6 November, lengkap dengan luminari, lawatan cahaya lilin, dan makan malam, sehingga kecepatannya semakin cepat.

Dekorasi Krismas mula menghiasi Biltmore House pada awal Oktober, dan pada pertengahan bulan, Stable Café dan halaman memulakan metamorfosisnya. Menjelang akhir Oktober, anggota kakitangan bunga telah mencipta keajaiban mereka dengan batu karang dan pita batu. Pokok besar itu tiba pada awal November, dan itu bermaksud semua tangan di geladak.

Wahai Pokok Krismas - Epilog
Ada di sini. Hari yang dinantikan oleh kakitangan Biltmore sepanjang tahun - penanaman pokok. Dan Fraser fir ini adalah kecantikan. Raksasa yang baru dipotong itu terbentang di depan, dibalut dengan vinil dan menunggu kakitangan Perkhidmatan Kejuruteraan mengenakan sarung tangan dan berjalan berkas sepanjang 35 kaki ke Dewan Jamuan.

Dengan ketepatan ketenteraan, kru mengangkat pokok itu dan membawanya ke rumah, memerhatikan perabot dan candelier yang tidak ternilai harganya. Walkie-talkies berderak ketika kakitangan yang berpakaian hijau menyampaikan hadiah mereka ke Dewan Jamuan. Wade Ledford, yang mengawasi penanaman pohon selama 29 tahun, menjerit pesanan, dan tali dipasang. Lima belas kakitangan menarik dari loteng organ sementara 12 menarik dari lantai ketika pokok perlahan-lahan naik ke ketinggian penuh. Setelah beberapa kali terengah-engah kolektif dan panggilan dekat dengan lampu gantung yang bergoyang, ia muncul, dan para penonton menerobos.

Bangga dengan pekerjaan yang mereka lakukan dalam meletakkan dan menghiasi pokok, kru Perkhidmatan Kejuruteraan mempunyai hiasan tersendiri untuk raksasa arboreal. 'Kami menggantung bola lampu yang terbakar di atasnya,' kata Wade. 'Kami mula melakukannya sebagai jenaka. Kerana kita adalah penyelenggaraan, itu adalah hiasan kita. Sekarang orang mencarinya. '

Pada masa ini, semua mata tertuju pada fir Fraser, tetapi masih ada banyak sudut dan hiasan untuk dihiasi. Singa granit di hadapan akan memakai busur merah terang di leher mereka. Luminarias akan mengemudi perjalanan panjang menuju ke rumah. Ratusan poinsettias akan menuju ke Taman Musim Sejuk, di mana paduan suara akan menyanyi dan menghiburkan para tetamu yang melawat karya percutian sebuah rumah ini.

Tetapi sekarang, pokok besar sudah ada. Perancangan selama setahun berjaya membuahkan hasil di sebuah pameran Victoria yang dihiasi dengan indah yang akan dinikmati oleh ribuan tetamu. Di suatu tempat, Vanderbilts pertama mesti gembira dengan warisan keramahan mereka di Biltmore.

Untuk maklumat lanjut: www.biltmore.com

Biltmore Dengan Angka

  • Perlu enam tahun untuk membina Biltmore House, yang dibuka pada tahun 1895.
  • Rumah ini mempunyai keluasan 4 ekar.
  • Biltmore House mempunyai 250 bilik termasuk 33 bilik tidur, 43 bilik mandi, dan 3 dapur.
  • Ketika rumah itu dibina, harta tanah itu mempunyai jalan raya sejauh 30 batu.
  • Biltmore Estate mempunyai 1,500 pekerja.
  • Tema Krismas dirancang 10 tahun lebih awal di Biltmore Estate. Tema tahun 2004 adalah 'Krismas Seorang Tukang Kebun.'
  • Memerlukan masa 108 jam untuk menghias rumah roti halia.
  • Rumah roti halia itu mempunyai berat 100 paun dan mempunyai 1.400 bata roti halia.
  • Kira-kira 200 kumpulan muzik berbeza membuat persembahan pada musim Krismas.
  • Dua gudang menyediakan simpanan untuk 500 kotak perhiasan.
  • Kakitangan menggunakan garland 20,000 kaki.
  • Semasa Malam Krismas Candlelight, keempat restoran menyajikan 500 hingga 600 makanan setiap hari.
  • Memerlukan lapan jam untuk menghias pokok besar di Dewan Jamuan.
  • Lima ratus luminari menyalakan pemanduan menuju ke Biltmore House.
  • Kira-kira 750 poinsettias, semuanya tumbuh di rumah hijau, menghiasi rumah itu.

Melawat Biltmore Estate
Semasa anda pergi untuk melihat pertunjukan bermusim yang menakjubkan di rumah besar ini, perhatikan semua perkara istimewa yang berlaku.

Jangan terlepas melawat destinasi yang indah ini semasa percutian. Berikut adalah beberapa maklumat untuk membantu anda menavigasi Biltmore Estate, serta petua mengenai makan malam khas dan acara bermusim yang lain.

Lokasi
Anda akan menemui harta tanah di selatan pusat bandar Asheville, North Carolina. Masuk dari A.S. 25, tiga blok di utara Exit 50 I-40.

Nota: Teksi tidak menggunakan lapangan terbang Asheville. Atur kereta untuk menjemput anda dengan menghubungi Pegasus Transportation di (828) 281-4600.

Kemasukan
Lawatan rumah siang yang dibimbing sendiri berharga $ 39 orang dewasa, $ 19.50 berumur 6-16 tahun. ( Petua: Untuk tambahan $ 7, sewa panduan audio percutian, yang akan menerangkan apa yang anda lihat, setiap bilik.)

Kemasukan untuk Malam Krismas Candlelight (hanya tersedia pada 6 November-2 Januari dengan tempahan; 1-800-624-1575) antara $ 40- $ 45 orang dewasa, $ 20- $ 22.50 berumur 6-16 tahun. Kemasukan juga merangkumi perkarangan, Biltmore Estate Winery, Historic Horse Barn, kedai hadiah, dan restoran. Jam: 9 pagi-5 malam setiap hari.

Kilang wain
Ikuti lawatan berpandu sendiri, nikmati rasa anggur percuma, dan lihat demonstrasi memasak sepanjang musim. Ambil sebotol wain Krismas ($ 10.99), yang dibuat khas untuk tahun ini. Jam: 10 pagi-9 malam; 1-800-543-2961.

Tempat makan
Kafe Stabil menawarkan makan malam khas Candlelight, yang merangkumi pilihan pembuka selera, hidangan pembuka selera, dan pencuci mulut yang diilhamkan oleh menu Krismas 1904 George Vanderbilt. Kos: $ 29.95. Tempahan diperlukan; (828) 225-6370.

Restoran Deerpark, terletak di antara penginapan dan Biltmore House, menawarkan bufet gaya keluarga untuk makan tengah hari yang menampilkan makanan kegemaran daerah. Kos: $ 14.95 untuk umur 10 tahun ke atas. Makan tengah hari Ahad berjalan $ 21.95. Tanya mengenai Sarapan Bersama St. Nicholas semasa anda menelefon; (828) 225-6260.

Bistro, terletak di kilang wain, menyajikan makan tengah hari atau makan malam. Cubalah pizza bakar kayu. Kos: Penyertaan bermula pada $ 12; (828) 225-1642.

Ruang makan, restoran taplak meja putih di penginapan, menawarkan daging lembu, sayur-sayuran, dan daging domba yang terbaik. Kos: Penyertaan bermula pada $ 20; (828) 225-1642.

Acara Khas
Sembang Tradisi Krismas: Nikmati menghabiskan masa selama sejam di sarang Mr. Vanderbilt mengenai tradisi percutian keluarga Vanderbilt. Jam: 10 pagi setiap hari semasa cuti. Kos: $ 14. Semasa Malam Krismas Candlelight, nikmati hiburan muzik semasa anda berkeliling rumah pada waktu malam dengan cahaya pokok Krismas dan cahaya lilin. Nikmati kelas khas di A Gardener & apos; s Place (harga berbeza-beza), dan naik kereta selama 45 minit di sekitar tempat penginapan ($ 35 setiap orang).

Tempat penginapan
Jadikan percutian anda benar-benar istimewa dengan menginap di Inn on Biltmore Estate. Buat tempahan untuk pakej Candlelight Christmas, yang disertakan dengan sarapan bufet, parkir valet, buku panduan, dan kebanyakan hadiah. Letakkan kereta anda; kemudian naik ulang-alik percuma yang terus berjalan ke Biltmore House, Winery, dan kembali ke tempat penginapan. Kos: Pakej bermula dari $ 210 seorang, semalam; (828) 225-1660.

Kedai Hadiah
Kedai Wain menawarkan lebih banyak daripada semua jenis anggur yang dibuat dan dijual di Biltmore Estate. Buku masakan, pengeluaran semula Biltmore Estate china, kepingan makanan, dan barang keperluan rumah lain menjadikannya tempat melayari dan membeli yang hebat; (828) 225-6280.

Tempat Tukang Kebun mempunyai pelbagai jenis barang berkebun dan hiasan rumah yang indah; (828) 225-1427.

Kedai di sebelah Biltmore House termasuk A Christmas Past, yang menawarkan perhiasan Krismas dan barang hadiah; (828) 225-6354.

Pengikat buku & apos; s mempunyai buku-buku untuk orang muda dan tua dan mempunyai sebilangan besar jilid keluarga Vanderbilt; (828) 225-6359.

Rumah Pengangkutan adalah kedai besar lain yang mempunyai segalanya dari perhiasan hingga dompet hingga kemeja-T dan video; (828) 225-6353. Beri gigi manis anda di Manisan; (828) 225-6358.

Pembuat mainan & pengedar akan melahirkan anak dalam diri semua orang; (828) 225-6357.

Mercantile, di Historic Horse Barn, menggoda pembeli dengan tembikar buatan Amerika, peralatan dapur, dan keperluan lain; (828) 225-1535.

Dan dua kedai hadiah di penginapan-- Pintu Pondok dan Singa Marmer --juga menawarkan banyak pilihan cenderamata, pakaian, dan barang-barang Biltmore Estate.

Artikel ini berasal dari edisi Disember 2004 dari Living Living. Oleh kerana harga, tarikh, dan spesifik lain dapat berubah, periksa semua maklumat untuk memastikannya masih ada sebelum membuat rancangan perjalanan anda.