Dia Membangun Ruang Bersantai Di Pusat Pemandangan Makanan Harlem dan Inilah Caranya

Tidak mudah untuk memulakan perniagaan restoran. Lebih mencabar lagi, adalah mempertahankan perniagaan restoran dalam komuniti yang terus-menerus terbalik dengan perkembangan ketika gentrifikasi terus meluas. Pernahkah anda melihat Whole Foods baru di Jalan 125 yang terkenal di Harlem? Tetapi bagi pengusaha harta tanah, yang menjadi pemilik restoran, Alyah Horsford-Sidberry, dia melakukan kedua-duanya dan bahkan beberapa lagi. Restorannya, Cove Lounge , yang dibuka enam tahun yang lalu, tetap menjadi bahan makanan dan hiburan malam di Harlem, kerana menu, keramaian dan suasana menyediakan destinasi yang sempurna untuk penduduk tempatan dan pelancong. Cove Lounge terletak di 325 Malcolm X Boulevard (antara 126 - 127th Street), dan tidak menunjukkan tanda-tanda untuk melambat dalam waktu dekat. Tidak ada salahnya restoran ini berada tidak jauh dari Corner Social dan secara praktikal di seberang jalan dari ruji Harlem yang lain, Sylvia's. Tetapi bagaimana seseorang mengekalkan kejayaan ini? Pertama, ia dilekatkan dalam kain keluarganya. Bagi Horsford-Sidberry, ini adalah takdirnya, dan juga warisannya. Kakeknya, Victor Horsford, juga merupakan pebisnis Harlem, jadi masuk akal bahawa dia ditakdirkan untuk menjadi mogok Harlem, dengan sendirinya. Sebelum Cove, Horsford-Sidberry meneruskan perniagaan keluarga dan menghabiskan masa bertahun-tahun dalam perniagaan harta tanah yang membantunya mempersiapkannya untuk ke mana dia berada hari ini - mewujudkan destinasi makan yang menjadi pusat budaya dan perdagangan hitam. Kenali Alyah Horsford-Sidberry dan ketahui lebih lanjut mengenai rahsia yang paling baik disimpan di Harlem - Cove Lounge. Apa yang mendorong anda untuk membuka restoran anda setelah bertahun-tahun dalam industri harta tanah? Pertama, saya dibesarkan dalam keluarga harta tanah Harlem. Saya dibesarkan dalam perniagaan - di sana pada 122 dan Lenox, jadi saya dibesarkan di kawasan kejiranan. Nenek saya mempunyai 13 bangunan yang dimiliki dan dikendalikannya di Harlem. Itu sudah ditakdirkan untuk saya lakukan. Saya dan abang saya memulakan syarikat harta tanah sendiri pada tahun 1995 dan saya melakukannya selama beberapa tahun. Saya juga meluangkan masa belajar sebagai pelakon. Berada di harta tanah selama bertahun-tahun, saya tidak memanfaatkan aspek kreatif saya. Oleh itu, ketika salah seorang penyewa komersial saya pindah, ketika itulah saya memutuskan untuk mencuba ruang santai. Pada ketika itu hanya ada satu ruang santai di Harlem [Mocha]. Saya selalu mahukan ruang rehat, dan saya fikir ini akan memberi saya peluang untuk meneroka bahagian kreatif saya, ketika masih melakukan hartanah.

John Simon dan John Mobley untuk Cove Lounge

Seperti apa peralihan dari pengusaha harta tanah kepada pemilik restoran? Kerana saya memiliki bangunan, saya berpeluang meluangkan masa untuk membinanya dan menggunakan dana saya. Adalah perkara besar bagi saya untuk memiliki ruang sendiri, dan melakukan ini sendiri. Tidak semestinya perkara paling bijak untuk dilakukan - tetapi itulah yang saya mahu buat ketika itu. Kira-kira tiga minggu sebelum saya buka, saya menghadapi masalah dengan bandar, dan mendapat izin, yang biasa, saya mendapat panggilan dari rancangan Bobby Flay dan mereka ingin menemubual saya, kerana mereka mencari seseorang di Harlem yang sedang membuka restoran dan tidak mempunyai pengalaman di dalamnya. Semuanya mula bergerak seperti kilat. Saya mendapat semua izin saya kerana mereka tahu itu adalah untuk siri TV dan perkara-perkara mula terbang. Sebelum anda mengetahuinya, saya membuka. Dan kemudian kami mengadakan persembahan. Anda telah melihat evolusi Harlem sejak beberapa dekad yang lalu. Seberapa penting bagi anda untuk memelihara budaya yang dikenali oleh Harlem? Saya berada di komuniti saya, saya melayani orang-orang dari komuniti saya yang kelihatan seperti saya dan itu adalah perkara besar bagi saya. Terutama kerana Harlem sentiasa berubah, saya ingin memastikan bahawa ada sesuatu yang boleh kita kenal pasti. Kakek dan nenek saya adalah Caribbean, dan datuk saya adalah Marcus Garvey-ite. Saya membesar mengenai kuasa hitam. Dia benar-benar memindahkan keluarganya ke Afrika, itulah betapa sengitnya. Oleh kerana berada di sini, saya ingin memastikan bahawa budaya hitam saya diwakili walaupun kita berubah. Saya rasa perubahan itu hebat, selagi tidak mengubah keseluruhan lapisan masyarakat kita. Itu adalah sesuatu yang dilatih di kepala saya semasa kecil, dan saya sangat meminati perkara itu.

John Simon dan John Mobley untuk Cove Lounge

Kakek anda mengajar anda sejak awal mengenai kepentingan pemilikan, dan membina warisan. Bagaimana ini melengkapkan anda untuk berjaya? Sekiranya anda tidak memiliki bangunan atau meninggalkan sesuatu yang dapat dibina oleh generasi seterusnya, maka mereka akan bermula dari titik sifar, jadi mereka tidak akan pernah menjadi padang permainan yang sama. Semasa saya dan kakak saya memulakan bangunan harta tanah kami, kami memulakan dengan 3 bangunan milik kami. Itu membolehkan kami keluar dan memberitahu orang bahawa kami menguruskan harta tanah. Versus bertanya kepada orang ramai adakah kita boleh menguruskannya atau tidak Itu membantu kami melonjak ke hadapan. Itu selalu niat datuk saya. Dia begitu serius mengenainya. Dia tidak percaya hutang pada bila-bila masa. Walaupun, kami tahu sekarang bahawa untuk skala, anda harus menanggung hutang, tetapi dia ingin sangat minimum. Dia berasal dari sekolah yang sangat tua dari segi mental - semua yang dimilikinya, dia mahu memiliki dan membelanjakannya. Ketika dia lewat, dia meninggalkan bangunan-bangunan ini tanpa gadai janji, yang sangat luar biasa. Anda bermula pada tahap yang berbeza untuk terus naik berbanding bermula dari titik sifar. Semasa saya memikirkan Cove, saya tidak akan pernah dapat melakukannya, sekiranya saya menyewa ruang tersebut. Apabila anda mempunyai sumber daya lain, anda dapat membuat skala dan terus terang, anda dapat terus berada dalam permainan.

John Simon dan John Mobley untuk Cove Lounge

Fotografi: John Simon dan John Mobley untuk Cove Lounge