Kepelbagaian sebiji epal sangat penting ketika anda memasaknya - mungkin lebih banyak daripada jenis buah lain. Sama ada anda berada di peternakan atau kedai runcit, ada banyak yang dapat dipilih — dan anda harus memilih dengan bijak. Epal yang rasanya enak dimakan di tangan boleh pecah di dalam ketuhar dan menjadi terlalu lembek untuk mengisi pai, misalnya. Berikut adalah pilihan epal terbaik dari Kitchen Kitchen untuk hidangan apa sahaja yang anda bakar.
Terbaik untuk Hidangan Goreng
Walaupun epal Golden Delicious sering diabaikan, rasa ringannya melengkapkan sandwic keju panggang, protein panggang seperti daging babi dan ayam, dan salad hijau. Epal jenis ini juga akan mempertahankan bentuknya dengan cukup baik, menjadikannya tambahan yang bagus untuk sayur-sayuran panggang seperti wortel, parsnips, dan adas.
Terbaik untuk pai
Biasanya, kami suka menggunakan campuran epal dalam mengisi pai untuk rasa yang lebih kompleks dan tekstur yang bagus. Tetapi jika Test Kitchen memilih hanya satu jenis, mereka akan memilih epal Granny Smith. Varieti tart ini sangat enak dengan gula merah dan rempah-rempah hangat seperti kayu manis dan halia, dan mempunyai tekstur yang tegas tidak akan hancur pada waktu memasak yang lebih lama.
Terbaik untuk Pembakar Keseluruhan
Sesuai dengan namanya, epal serai madu renyah dan manis dan juga akan kekal bentuknya ketika dihidupkan dan dibakar. Isi dengan gula perang, kacang cincang, rempah pai epal, dan mentega untuk hidangan musim gugur yang hebat.
Terbaik untuk Epal Panggang
Sekiranya anda tidak pernah mengubah epal panggang menjadi saus epal, anda pasti kehilangan. Memanggang akan menjadikan epal karamel, memberikan rasa manis semula jadi. Kami mengesyorkan epal McIntosh untuk saus epal, sama ada anda membuatnya di dalam ketuhar atau di dapur. Apabila dimasak, varieti ini mempunyai tekstur halus dan hampir berkrim yang sangat sesuai untuk saus epal.