SosejKredit: www.davingphotography.com/Getty ImagesIni adalah sebuah kota kecil dengan rahsia besar, dan kami akan menumpahkan kacang - atau sosej, mengikut mana-mana. Evergreen, Alabama, terletak di selatan negeri ini, di antara Mobile dan Montgomery. Ini adalah kerusi daerah di Daerah Conecuh, di mana rahsia besar kota mendapat namanya. Rahsia itu? Sosej conecuh.
Evergreen, Alabama, menghasilkan beberapa sosej terbaik (dan paling disukai) di Selatan. Ini adalah sosis pautan yang sangat berasap, sedap dan sedap, dengan nota harum harum. Ia juga mempunyai sejarah. Sosej ini adalah urusan keluarga: The Syarikat Sosej Conecuh telah beroperasi sejak tahun 1947. Sudah lama dikendalikan oleh keluarga Sessions, yang operasinya juga menghasilkan daging lazat lain, termasuk ayam belanda, daging asap, dan ham. (Gulung ke bawah tingkap anda semasa anda memandu di ibu pejabat di I-65, dan anda pasti akan menangkap bau.) Menurut Persekutuan Peladang Alabama , syarikat 'menghasilkan 30,000-40,000 paun sosej sehari di kemudahan itu,' dan permintaan terus meningkat.
Sekiranya anda ingin memasukkan sosej ini dalam rancangan sarapan mingguan anda, anda boleh memilih citarasa pilihan: Hickory Smoked Soseage, Original Hot and Spicy, Cajun Smoked — ada rasa untuk setiap selera. Untuk mengesannya, anda boleh mencuba mencari restoran yang menyajikannya atau, jika anda bernasib baik, anda boleh mencarinya di pasar raya tempatan anda (cuba pencari kedai untuk mencari peruncit berhampiran anda). Untuk mendapatkan sosej ini terus dari mulut babi, seperti dulu, periksa katalog atau rencanakan perjalanan ke Conecuh Gift Shop, lokasi runcit di Evergreen di mana anda boleh mengambil semua sosej Conecuh yang anda inginkan. (Mereka juga melakukan pilihan kotak hadiah yang sesuai untuk percutian!)
Sebaik sahaja anda mengesan sosej Conecuh, yang harus dilakukan oleh setiap Southerner, periksa pilihan Syarikat Conecuh Sausage resepi , yang akan mengajar anda cara meletakkan sosej itu untuk kegunaan yang lazat di dapur anda. Kami berpuas hati dengan Resipi Kolaches Sosej-dan-Cheddar Kolaches dan Resipi Ayam dan Sosej Jambalaya sendiri, yang keduanya memerlukan sosej Conecuh yang lazat.
TONTON: Udang dan Sosej Gumbo
Sosej Conecuh memanggil nama kami. Adakah anda pernah mencubanya? Beritahu kami jika anda merancang lawatan ke Evergreen, Alabama, untuk mendapatkan sendiri musim ini.