kanak-kanak-memasak-mengurus-untuk-diri sendiriKredit: Kerkez / Getty Images'Jadi anda penyunting makanan? Saya yakin ibu anda adalah tukang masak yang hebat. '
Saya mendapat banyak perkara ini. Apabila orang mengetahui bahawa saya adalah editor makanan di Hidup Selatan , mereka menganggap bahawa saya membesar membakar biskut di siku ibu saya. Walaupun tidak banyak membuat biskut semasa saya masih kecil di Florida, Ibu adalah, dan masih, tukang masak yang sangat baik.
Bukan dia akan menggambarkan dirinya seperti itu. Dia terlalu sederhana. Tetapi dalam buku saya, mana-mana ibu bekerja yang mendapat makan malam buatan sendiri di meja hampir setiap malam dalam seminggu adalah tukang masak yang sangat baik. Harus ada kategori James Beard Award untuk itu.
Ibu saya, seperti banyak ibu, pakar dalam apa yang saya panggil 'memasak utiliti.' Potongan daging babi . Taco daging lembu. Daging daging dengan pulut kecap yang melekit. Selain beberapa pucuk Brussels yang direbus, saya makan semuanya dengan gembira, tidak menyedari masa dan tenaga yang dia gunakan untuk merancang, membeli-belah, memasak, dan membersihkan makanan sehari-hari ini. Sekiranya jam 5:30, makan malam menjadi kenyataan, terima kasih kepada Ibu. Kami memakannya, membersihkan meja, meneruskan perniagaan kami. Dan kemudian semuanya berlaku lagi pada keesokan harinya.
Sekarang, sebagai ibu kepada anak berusia dua setengah tahun, saya sangat menghargai masakan utiliti. Saya melakukannya sendiri lima malam seminggu. Ini bukan masakan pesta makan malam untuk menarik perhatian, atau memasak percutian untuk menghormati tradisi keluarga, atau bahkan jenis memasak yang santai ketika anda satu-satunya rumah yang boleh memberi makan. Masakan utiliti adalah masakan yang bersahaja, bersahaja, yang anda perlukan untuk diberi makan. Kadang-kadang ia adalah perkara terakhir di dunia yang anda ingin lakukan. Sebenarnya, anda sebenarnya sangat takut. Tetapi ada keindahan di dalamnya, kerana anda memenuhi salah satu keperluan paling asas dan penting keluarga anda. Ibu selalu memastikan kita diberi makan.
Kecuali itu malam Fend For Yourself. Selepas beberapa ketika, tukang masak malam minggu yang paling berdedikasi memerlukan rehat. Dan beberapa malam, walaupun memesan pizza terlalu banyak untuk meminta orang itu. Oleh itu, ayah dan saya diberitahu kepada FFYS. Ingatan utama saya untuk memasak sendiri pada masa ini adalah kumpulan sandwic keropok Ritz: mentega kacang dan keju, keju krim dan jeli anggur, sedikit potongan sejuk. Pasti ada semangkuk bijirin sejuk. Kadang-kadang terdapat sandwic keju panggang yang melibatkan tusuk gigi, hot dog, dan oven. Saya tidak ingat di mana ibu berada semasa makan ini.
Walaupun kemahiran memasak saya telah meningkat dari pelbagai jenis makanan ringan bersama, malam FFYS memberikan kesan yang besar kepada saya sebagai seorang kanak-kanak. Saya berumur enam tahun dan saya dapat membuka kabinet dapur dan mencari-cari dan membuat apa sahaja yang saya mahukan. Saya boleh memasak! Apa sahaja perkara pelik yang saya buat tidak perlu menggembirakan sesiapa kecuali saya. Dan semasa saya bereksperimen, Ibu akan mendapat hadiah berjalan kaki dari dapur, tidak ada soalan yang diajukan. Ini adalah langkah yang sangat menggembirakan, lebih baik daripada hidangan khas tukang masak.