Mentega dalam Pembungkus AluminiumKredit: James Ross / GettyMusim membakar cuti semakin hampir, dan kebanyakan dari itu resipi kuki memerlukan mentega yang dilembutkan atau suhu bilik untuk mendapatkan serbuk lembut dan lembut.
Beberapa sumber mengatakan bahawa anda dapat melakukannya dalam satu jam di dapur yang hangat. Ina Garten lebih suka meninggalkan tongkatnya semalaman. Yang lain memberi panduan tentang cara menjimatkannya dengan jayanya — tetapi saya rasa kemungkinan peleburannya terlalu berisiko.
Lebih kerap daripada tidak, saya lupa untuk meninggalkan mentega sama sekali. Tetapi dalam masa yang diperlukan untuk mengumpulkan semua bahan yang saya perlukan untuk kuki, saya dapat mentega lembut. Maksudnya, dalam masa 10 minit. Inilah caranya:
Tuangkan air suam (kira-kira 90 ° F) ke dalam mangkuk dan tambahkan sebilangan batang mentega yang anda perlukan. (Bagaimanapun, lebih dari 1 paun akan menyejukkan air secara mendadak dan akan memakan masa lebih lama untuk melembutkan.) Tongkat sudah cukup dibungkus rapat sehingga air tidak akan masuk; sebenarnya, mereka akan terapung. Biarkan mereka bersendirian selama 10 minit, membalikkannya dari semasa ke semasa.
Pada akhirnya, anda akan mempunyai mentega yang siap dibuang ke dalam mangkuk pencampuran, di mana ia akan berubah menjadi sesuatu yang ajaib. Bonus: Trik ini berfungsi untuk keju krim sejuk dalam pembungkus foil dan telur sejuk. Selamat membakar!
Kisah Ini Asalnya Muncul Pada Cahaya Memasak