Harry Connick Jr.Kredit: Georgia ConnickMengenai Biskut & Jam: Di Selatan, bercakap mengenai makanan adalah peribadi. Ini adalah cara untuk berkongsi sejarah, keluarga, budaya dan diri anda. Setiap minggu Sid Evans , Ketua Pengarang Southern Living, duduk bersama pemuzik selebriti untuk mendengar kisah bagaimana mereka dibesarkan, apa yang mengilhami mereka, dan bagaimana mereka dibentuk oleh budaya Selatan. Sid membawa kita kembali ke beberapa kenangan dan tradisi mereka yang paling dihargai, makanan keluarga yang masih mereka fikirkan, dan tempat makan kegemaran mereka di jalan raya. Ikuti setiap hari Selasa untuk Musim 2.
Musim 2
Episod 1: 30 Mac 2021
Muat turun episod sekarang Podcast Apple, Spotify , dan di mana sahaja podcast tersedia.
Bintang muzik, televisyen, filem, dan Broadway, Harry Connick Jr dilatih di bawah pemain piano legendaris Ellis Marsalis, dan menjadi nama rumah tangga pada tahun 90-an dengan lagu-lagu hit crossover seperti 'It Have to Be You.' Pemenang beberapa Grammy dan Emmy, dia membintangi filem seperti Harapan Terapung dan Baru Di Bandar , dan di televisyen & apos; s Kehendak & Rahmat dan Idola Amerika. Pada tahun 2005, setelah berlakunya kerusakan dan kerugian di kampung halamannya yang disebabkan oleh Taufan Katrina, Harry memimpin pertolongan penggalangan dana untuk mengembalikan New Orleans, membantu mengatur teleton nasional dan menjadi ketua kehormat Habitat For Humanity. Pada rancangan hari ini, Harry membincangkannya album baru: Sendiri Dengan Iman Saya - terdiri dari piawaian rohani dan lagu-lagunya sendiri tentang iman - yang berbicara secara langsung dengan perjuangan yang telah diusahakan oleh negara kita tahun ini.
Di Tempat Kegemarannya untuk Makan di New Orleans
Ada banyak tempat. Terdapat tempat di seberang sungai yang disebut Mosca & apos; s, yang merupakan restoran Itali milik keluarga dengan salad kepiting yang luar biasa - dan mereka mempunyai ayam panggang yang hebat. Mandina & apos; s juga hebat. Terdapat restoran tempatan di Lakeview yang dipanggil The Steak Knife, dengan makanan yang enak. Restoran seperti Brennan terkenal dengan sup kura-kura dan Surrey untuk sarapan udang dan bubur jagung… Menariknya, ketika saya pergi ke New Orleans, saya tidak semestinya makan makanan New Orleans kerana ayah saya adalah 94, dan jika saya sangat menginginkan kacang merah atau gumbo, dia mungkin akan membuatnya. '
Pada Makanan Yang Sedang Membesar
'Saya adalah sebahagian besar tanpa saya sedari. Saya masih ingat pulang dari sekolah dan pada hari-hari di mana ayah saya mungkin pulang awal atau pada hujung minggu, dan dia mempunyai selusin ketam yang dia akan mengambil dagingnya sehingga dia dapat membuat gumbo. Atau kita & # 39; makan; makanan seperti kacang merah atau udang renoul atau po & apos; budak lelaki. Hanya dengan itulah kita dibesarkan ... Maksud saya, New Orleans adalah satu-satunya tempat yang pernah saya kunjungi di mana mereka merancang makanan seterusnya pada waktu makan yang anda kunjungi. Anda tahu, jadi jika anda bersarapan, orang seperti, apa yang kita lakukan untuk makan tengah hari? Jadi walaupun sekarang semasa saya pergi melawat New Orleans, saya benar-benar harus bergerak sendiri kerana terdapat akses kepada makanan yang begitu banyak. '
Pada Budak Po 'Kegemarannya di New Orleans
Ada restoran yang dipanggil Mandina & apos; s , ia telah wujud selama-lamanya. Itu di Canal Street. Tidak betul-betul di kawasan pusat bandar, tetapi jika anda menjauh dari pusat bandar sekitar lapan hingga sepuluh minit, anda akan melihatnya. Dan saya suka po & apos mereka; budak lelaki. Mereka membuatnya di atas roti Perancis. Mereka biasanya mentega roti Perancis. Saya suka po & apos tiram goreng; budak lelaki. Dan, anda ingin meminta mereka berpakaian, yang pada dasarnya adalah segala-galanya: selada, tomato, mayonis, acar, dan semua barang itu. Jadi saya suka mereka…. Mereka mempunyai po & apos; budak lelaki di Ibu & apos; s dipanggil puing puing & apos; budak lelaki. Dan setelah mereka memasak daging itu, saya menjadi serpihan, jus dan sejenis kepingan kecil. Dan saya gemarkan puing-puing daging lembu panggang & apos; budak lelaki berpakaian. Itu pesanan yang baik untuk dibuat di Mother & apos; s. '
Pada Perkataan Pertama di Lagu Judulnya: ' Hidup saya sudah berubah, dunia saya tidak pasti. Semuanya pelik, semuanya baru. '
'Saya ingat melihat berita dan pemikiran, apa yang berlaku di sini. Bukan hanya dengan COVID, tetapi dengan segala yang lain. Dan ini tidak ada kaitan dengan fahaman politik. Ini hanya berkaitan dengan, sebagai warganegara Amerika, apa yang sedang berlaku sekarang? ...
Seorang kawan saya yang dikasihi telah menangani barah darah selama bertahun-tahun. Dan dia benar-benar berada di ranjang kematiannya ketika kita baru selesai menguasai album ini. Saya mahu melakukan sesuatu untuknya ... Tetapi saya tidak tahu apa yang harus dilakukan kerana saya tahu dia tidak boleh makan, dan dia terbaring di tempat tidur ... Oleh itu, saya mendapat sehelai kertas dan saya menulis, bersendirian dengan iman saya , untuk memberikannya kepadanya, sebagai hadiah.
Dunia saya telah berubah, tetapi, anda tahu, apa pun liriknya, saya merasa seperti menulis pengalamannya, anda tahu? Dan dia mendapatnya. Dia menghargainya. Tetapi itulah yang saya rasakan pada waktu itu. Tidak banyak puisi di sana. Tidak banyak makna tersembunyi. Saya hanya perlu bergantung pada kepercayaan saya untuk membuat saya melalui ini. Ini adalah gambaran ringkas dari apa yang saya rasakan dalam masa nyata. '
Dengarkan temu ramah penuh di Podcast Apple, Spotify , dan di mana sahaja podcast tersedia.
Lawati kami Primer Podcast untuk maklumat mengenai cara memuat turun dan mendengar podcast.