T marah dan segar, rasa lemon yang tidak dapat dibezakan - anda merasakannya dan menciumnya, tetapi sumbernya sukar untuk ditentukan. Ramuan segar merangkumi segalanya dari pasta hingga teh, dan pilihan dengan sentuhan lemon memberikan peningkatan rasa yang tidak dijangka.
Semua jenis ramuan lemon mudah ditanam, jadi luangkan sedikit pot atau ruang di kebun anda untuk makanan masakan ini. Mereka mempunyai keperluan pertumbuhan yang serupa, yang membolehkan anda memasangkannya sesuka anda atau memberikan masing-masing bekasnya sendiri. Inilah yang perlu anda ketahui.
- Matahari: Mereka suka cahaya matahari langsung minimum empat jam setiap hari.
- Air: Pastikan tanah sentiasa lembap. Ingat, periuk kecil cepat kering, jadi pertimbangkan untuk menanam ramuan anda dalam bekas sekurang-kurangnya 10 inci.
- Baja: Tanam dengan baja berbutir berjangka seperti 14-14-14. Pada musim panas, gunakan cecair larut dalam air seperti 20-20-20. Jangan gunakan makanan tumbuhan yang meningkatkan bunga.
- Penyelenggaraan: Gunakan herba dengan kerap untuk mengelakkannya berbunga. Apabila mereka mekar, rasa mereka berkurang dan pertumbuhan dedaunan baru yang enak menjadi perlahan.
Petua Dapur Uji
Editor Makanan Bersekutu Mary Allen Perry sangat menyukai ramuan herba segar dan memberikan banyak cadangan untuk menggunakannya. 'Sekiranya anda tidak mempunyai masa untuk memasak, tambahkan ramuan ini ke produk kemudahan seperti salad salad minyak-dan-cuka untuk meningkatkan rasa,' katanya.
Balsem lemon - Ini enak dalam teh dan menjadikan Mojito yang hebat.
Lemon basil-- Naikkan balang sos Alfredo, atau gunakannya untuk meletakkan sandwic tomato.
Rumput lemon - Dipasangkan dengan banyak bawang putih, ia menjadikan stok ayam yang luar biasa. Atau hiriskan daunnya nipis, dan masukkan ke dalam kuali ketika memburu salmon.
Limau thyme-- Tambahkan ke perapan untuk ayam panggang atau daging babi. Ia juga mengangkat serbuk roti yang dibungkus.
Lemon verbena-- Tambahkan ke resipi kuki mentega atau sirap sederhana untuk rasa teh panas atau es.
'Herbs With Zest' adalah dari Southern Living edisi Jun 2007.