Jeruk berwarna-warniKredit: Mady70 melalui Getty ImagesArtikel ini mula-mula muncul di Rangup Tambahan
Jeruk luar biasa sekarang. Walaupun jeruk, tangerin , tangelos , satsumas , oren darah , clementines , pomelos , kumquats , dan seumpamanya mungkin seperti sinar matahari yang dapat dimakan, mereka berada di puncak mereka pada bulan-bulan musim sejuk, dan anda semestinya menikmati mereka. Sejujurnya, ini adalah cara alam yang dimaksudkan untuk kita hidup, menikmati buah-buahan dan sayur-sayuran sementara mereka berada di tahap terbaik - sehingga kita hampir bosan dengannya - dan kemudian beralih ke perkara baru yang seterusnya. Sekiranya anda membentuk satu kebiasaan tahun ini, buatlah ini: Makan apa yang ada pada musim . Ini akan menjadikan mulut, otak, badan dan planet anda lebih bahagia. Inilah panduan bulan demi bulan untuk memulakan hari cuti segar semasa sarapan.
Januari
Makan segmen sitrus, buat marmalade, dan minum lautan jus yang baru diperah. Kentang, artichoke Yerusalem (disebut sunchokes), dan celeriac sangat baik dan membuat hash atau kentang goreng yang hebat. Jangan tidur di nanas, buah markisa, pir atau delima, sama ada. Mereka adalah tambahan yang sempurna untuk cawan buah brunch atau smoothie harian anda.
Februari
Jeruk tetap menjadi bintang yang bersinar, dan sayur-sayuran akarnya masih bergelora. Pertimbangkan untuk memasukkan telur rebus di atas tempat tidur dari kangkung tumis atau daun bawang cair, atau mencelupkan asparagus kukus ke dalam hollandaise yang telah Anda buat untuk Benedict anda. Brokoli, kembang kol, dan brassicas lain adalah yang terbaik sekarang, dan menambah rasa dan tekstur yang sangat baik pada telur dadar sayur-sayuran anda.
Mac
Chives menjadi hidup sepanjang tahun ini dan berfungsi dengan sempurna di hampir semua hidangan telur, dibakar menjadi biskut, atau dijadikan mentega kompaun. Bit disatukan dengan halus menjadi smoothie, atau parut menjadi pancake gurih. Rhubarb harus mencari seberapa banyak gula-gula anda sebanyak mungkin, dan menyebarkan berita — alpukat cukup hebat pada masa ini tahun.
April
Aduh, tembak! Seperti pada pucuk kacang, yang lembut, beraroma, dan elegan di samping telur sekarang, belum lagi hiasan yang sempurna untuk ibu berdarah anda. Dan strawberi, kami sudah terlepas dari anda. Potong ke atas wafel dan penkek, bakar ke dalam biskut, dan makan hingga rata atau dengan sedikit krim. Mangga semestinya berjalan ke pinggan buah anda dan memamerkan smoothie sepanjang bulan.
Mungkin
Buat banyak ruang untuk semua jenis cendawan, bawang putih muda, dan garlic bawang putih dalam omelet, frittatas, scramble, dan hashes. Buah batu seperti nektarin dan buah persik, serta blueberry, semestinya ada di dalam oat semalaman anda, dan di atas setiap karbohidrat, yogurt, dan mangkuk. Potong lobak dan gaulkan di atas roti mentega, masin setiap pagi sehingga anda sakit.
Jun
Musim ceri sangat singkat, anda harus memasukkannya ke dalam segalanya: muffin, smoothie, salad buah, pastri, parfait, dan juga jus. Hijau sangat hebat sekarang, terutamanya diadun mentah menjadi goncang atau dimasak menjadi quiches, frittatas, dan omelet. Tembikai atau timun agua fresca adalah pelengkap yang sesuai.
Julai
Masukkan sebilangan besar tomato ke wajah anda selagi mungkin semasa musim. Tingkatkan mary berdarah anda dari kalengan hingga segar, lapiskan roti bakar dan di atas setiap pinggan telur, buat kuah tomat untuk dijadikan biskut, dan goreng irisan hijau untuk dimasukkan ke dalam Benedicts anda. Walaupun mereka masih banyak (bersama dengan strawberi, persik, plum, blueberry, dan buah ara), jangan lupa memasukkannya ke dalam makanan, jem, dan acar untuk dinikmati dalam cuaca yang lebih sejuk. Cantaloupe adalah satu kemestian pada setiap pinggan buah.
Ogos
Blackberry, blueberry, boysenberries, raspberry - semua beri berkuat kuasa penuh bulan ini dan semestinya mengecam pancake, yogurt, oat semalaman, mangkuk bijirin, dan jari anda. Basil, chili, rosemary, ketumbar, daun bawang, dan daun ketumbar menjadikan bulan ini paling sedap sepanjang tahun dan semestinya disebarkan ke seluruh hidangan telur dan biskut dengan ditinggalkan.
September
Bagaimana dengan mereka epal? Mereka sangat ideal dalam kompot, kepingan segar, dan roti bakar banyak, sementara kentang baru semestinya hanya dipanggang dan dijadikan makanan tambahan. Labu kembali (bersama dengan rempah-rempah yang terdapat di mana-mana) dan mustahak dalam penkek, muffin, dan roti cepat.
Oktober
Anggur telah beberapa lama melepak, tetapi bersama dengan pir, kurma, dan kesemek, buah anggur ini berada di puncak kemanisannya. Gabungkannya dalam cawan buah, buatlah pengawet, bakar ke dalam setiap pastri dan kek kopi, atau nikmati satu persatu. Ubi keledek dan labu musim sejuk siap dikisar menjadi hash atau dicincang menjadi kentang goreng.
November
Sekarang adalah masa untuk menggila cranberry dalam muffin, smoothie, kompot, pancake, granola, dan kue kopi. Sayuran akar juga berada di musim puncak dan boleh diganti untuk penyediaan kentang sarapan pagi yang dapat anda bayangkan, serta roti cepat yang mewah. (Fikirkan kek lobak merah, dan kemudian kreatif.)
Berkaitan: Saus Mustard Greens dengan Bawang Putih dan Lemon
Disember
Lihatlah, ini adalah masa sitrus sekali lagi. Pergi ini, permen kupas untuk semua barang sarapan pagi anda, dan buat curd untuk memberikan balang kepada rakan dan keluarga pada hari cuti. Sayur sawi tumis menambah sepakan ke Benedicts dan warna ke frittatas dan quiche. Buah markisa dan betik di pinggan buah anda mungkin akan membawa anda ke 2018.