Salad PearKredit: Hidup SelatanAdakah orang lain pernah memperhatikan bahawa hidangan percutian Selatan yang paling retro selalu muncul ke pesta itu tanpa pemberitahuan, tidak diundang, dan bersedia untuk membuat semua orang bergerak ke barisan bufet sedikit tidak selesa? Salad pekat itu akan menatap anda, dan ia tidak akan tergoyahkan.
Dan sementara ibu saudara saya muncul dengan resipi keluarga pusaka untuk Nana's Lime Delight setiap Paskah pastinya parut bagi beberapa orang, salad pir nenek saya yang mula menyelinap di Thanksgiving beberapa tahun yang lalu menerima ulasan yang lebih mesra, malah menghilang dari pinggan hidangan di kadar kejayaan untuk hidangan retro seperti itu. Saya rasa kekurangan gelatin membantu.
Semuanya bermula pada suatu pagi Kesyukuran ketika ayam belanda masih di perokok dan semua yang lain sudah siap untuk kembali ke dalam ketuhar untuk memanaskan sebelum disajikan. Nenek saya pasti merasa bosan, dan dia bukan orang yang tidak berfungsi. Dia kebetulan membeli bahan-bahan untuk salah satu hidangan buah percutian kegemarannya sejak dia masih kecil, dan dia akan terkutuk jika kita tidak mencubanya. Jadi ke meja Thanksgiving sudah penuh dengan hidangan kaserol.
Salad pir jahe vintajnya ringkas dalam konsep: pir segar yang dibelah dua atau sepotong dengan inti kosong yang diisi dengan campuran keju krim lembut yang dibumbui dengan jus lemon, halia kristal cincang, pecan panggang cincang, dan rempah. Dia menyajikan mereka semua di atas ranjang hijau untuk mendandan pinggan untuk majlis itu dan di atasnya dengan pecan panggang. Secara keseluruhan, ini seperti versi salad pir sederhana Selatan yang sedikit lebih segar dan lebih dewasa yang biasanya disertakan dengan pir kalengan, mayonis, keju parut Cheddar, dan ceri maraschino. Dan kami tidak membencinya Walaupun merupakan tambahan yang ganjil untuk menu berat kaserol klasik, ia berfungsi sebagai hidangan selamat datang dari kesegaran buah-buahan yang sejuk.
Sejak itu, pertunjukan ini muncul di hampir setiap hari perayaan Kesyukuran, lebih untuk tradisi dan nostalgia daripada harapan bahawa pinggan mangkuk akan dibersihkan atau anak-anak akan bersetuju untuk merasakannya. Namun, ia mempunyai undangan yang tetap, yang lebih banyak daripada yang dikatakan oleh Nana's Lime Delight.
Buat versi hidangan percutian retro anda sendiri dengan Salad Mayonis Pear Old School, Salad Ambrosia Mama Mae, atau salah satu daripada resipi Thanksgiving vintaj yang lain.
TONTON: Salad Pear SelatanSetiap keluarga mempunyai hidangan percutian istimewa yang terasa seperti kerabatnya sendiri, dan kebetulan kami akan dihiasi dengan pesona buah.