Pada pandangan pertama, label pemakanan boleh kelihatan seperti bahasa asing atau masalah matematik yang rumit — kecuali jika anda memahami asas-asasnya. Dan walaupun lebih mudah untuk hanya mengambil makanan ringan ketika anda bergegas untuk berlatih, perlu melihat lebih dekat untuk mengetahui apa yang anda dapatkan dari makanan anda. Semangat Tarian meminta Peggy Swistak, MS, RDN, CD, Pacific Northwest Ballet, untuk mengetengahkan komponen label yang paling penting, jadi anda akan tahu maklumat apa yang harus dicari (dan di mana mencarinya).
Catatan: Semua label berdasarkan diet 2,000 kalori sehari.
- Saiz hidangan dan porsi setiap bekas: 'Banyak orang membingungkan ukuran hidangan produk dengan porsi setiap bekas,' kata Swistak. Sebagai contoh, sebungkus kerepek boleh menyenaraikan ukuran hidangan sebagai 10 kerepek, dan porsi setiap bekas sebagai 3. Ini bermaksud bahawa jika anda merancang untuk memakan keseluruhan beg, anda perlu mengalikan nombor yang disenaraikan dengan 3 - jadi jika terdapat 100 kalori setiap hidangan, maka keseluruhan beg sebenarnya 300 kalori.
- Lemak tepu dan trans: 'Ada banyak lemak sihat yang kita perlukan,' kata Swistak, 'tetapi lemak tepu dan trans harus dielakkan.' Anda boleh mendapatkannya di bawah kategori 'Total Fat' label.
- Natrium: Nilai Peratusan Harian (% DV) natrium yang disyorkan adalah kurang daripada 2.300 mg sehari. Banyak makanan yang mungkin tidak kelihatan masin, seperti bijirin, masih mempunyai kandungan natrium yang banyak, yang dengan mudah boleh menyebabkan anda melebihi jumlah yang disyorkan. Pastikan untuk memeriksa jumlah natrium, yang disenaraikan dalam miligram, dan% DV yang sesuai.
- Gula: 'Gula sering dianggap sebagai orang jahat, tetapi itu tidak selalu berlaku,' jelas Swistak. Ini adalah gula tambahan yang menjadi penyebabnya (anggap madu atau agave dalam yogurt, atau aising pada granola atau bar tenaga). Ini hanya gula tanpa nutrien penting, dan akhirnya kalori 'kosong'. Perhatikan jumlah gula, dan 'Gula Tambahan' di bawahnya.
- Senarai ramuan: Menurut Swistak, 'empat ramuan pertama yang disenaraikan adalah yang paling penting.' Oleh kerana ramuan disenaraikan mengikut urutan berat, empat yang pertama merangkumi sebahagian besar produk. Perhatikan bahan-bahan yang berpotensi menambah gula (seperti sirap atau pemanis), serta apa sahaja yang mungkin anda alah.
Nombor label pemakanan tidak boleh membuat atau merosakkan diet anda. Gunakannya sebagai panduan untuk membuat pilihan tepat mengenai nutrien apa yang anda perlukan lebih banyak (atau kurang) selama sehari.
Di Bawah Hitam Bar
Anda akan melihat bar hitam tebal di bahagian bawah label pemakanan. Di bawahnya terdapat vitamin dan mineral dalam produk, serta peratusannya. Peratusan ini, atau Nilai Peratus Harian (% DV) mewakili berapa banyak jumlah harian yang disyorkan setiap vitamin atau mineral yang anda dapat setiap hidangan. Garisan bawah? 'Semakin besar peratusan di bahagian bawah label, semakin baik produknya,' kata Swistak.
