ayam rotisserieLauri Patterson | Kredit: LauriPatterson / Getty ImagesHanya melihat ayam rotisserie di dalam peti sejuk saya membuat saya berasa selamat. Seperti ruji pantri kegemaran saya yang lain (kacang dalam tin, pasta), saya selalu dapat mengumpulkan makan malam yang enak jika saya mempunyai ayam yang sudah dimasak. Ayam Rotisserie dan mi mentega membuat makan malam tanpa keraguan untuk anak saya yang berusia dua tahun, tetapi saya juga menggunakan ayam cincang untuk mengumpulkan sup, cabai, quesadilla, dan pasta. Dan apa-apa sisa boleh diubah menjadi makan siang yang cepat dan mudah untuk semua orang kegemaran: salad ayam.
Ayam rotisserie mungkin tidak begitu enak seperti ayam panggang buatan dari oven saya sendiri, tetapi juga memerlukan usaha yang sia-sia. Dan ayam rotisserie biasanya harganya lebih murah daripada ayam mentah dan semua bahan yang diperlukan untuk menyediakan ayam itu. (Mengapa begitu, anda bertanya? Nah, banyak pasar raya memindahkan ayam mentah yang hampir habis masa berlakunya ke rotisserie, mengurangkan sisa makanan dan memasak produk yang enak dan selamat dimakan. Menang.)
Atas semua sebab ini (dan berusia dua tahun yang disebutkan di atas), saya telah menggunakan kereta ayam rotisserie dan berhenti memanggang ayam keseluruhan, kecuali jika saya memasak untuk majlis khas atau benar-benar sesuai untuk renyah, segar -dari kulit ayam oven. Setelah membeli ayam rotisserie setiap minggu selama beberapa tahun sekarang, anda boleh mengatakan bahawa saya telah menjadi ahli.
Tonton: Cara Membuat Salad Ayam
Kali berikutnya anda berada di bahagian deli pasar raya anda sambil menatap kotak burung kecil berisi di dalam bekas plastik mereka, ingatlah petunjuk ini.
Cari rotisserie
Ini mungkin kelihatan sangat menyakitkan, tetapi anda mahukan ayam yang baru dimasak. Seekor ayam yang duduk di bawah lampu panas selama lebih kurang satu jam tidak lezat dan berair seperti seekor ayam yang baru sahaja keluar dari rotisserie. Ayam Rotisserie terbaik di pasar raya dengan permintaan tinggi. Rotisserie harus kelihatan seperti roda besi di pameran daerah - berputar terus. Sekiranya anda tidak melihat rotisserie sebenar di laman web, tanyakan kepada pekerja deli semasa ayam dimasak. Atau periksa pakej untuk cap waktu.
Lebih berat, semakin baik
Seekor ayam yang baru dimasak sedikit lebih berat daripada ayam yang telah duduk, kering di bawah lampu panas. Luangkan masa sebentar untuk menimbang bekas ayam di tangan anda dan memilih yang paling berat.
Pilih ayam biasa
Walaupun mungkin menggoda untuk memilih ayam rotisserie 'barbeku madu' atau 'lemon-hantu lada-rosemary', menurut pengalaman saya, ayam biasa memberi anda lebih banyak keuntungan. Ia boleh diubah dengan lebih banyak cara dan tidak akan berbenturan dengan rasa lain di pinggan anda. Sudah tentu, cadangan ini boleh diabaikan jika anda merancang untuk makan keseluruhan ayam dalam satu hidangan. Sekiranya demikian, teruskan perasa!