Wain merahKredit: Getty ImagesAlkohol adalah Goldilocks dunia pemakanan. Terlalu banyak yang boleh merosakkan kesihatan anda , meningkatkan tekanan darah dan risiko anda menghidap beberapa jenis barah. Terlalu sedikit yang dapat menahan anda dari beberapa faedah yang dinikmati oleh peminum sederhana, seperti kejadian penyakit kardiovaskular, kematian dan diabetes jenis-2 yang lebih rendah.
Jumlah yang tepat, menurut kajian baru yang diterbitkan di Annals of Internal Medicine , mungkin segelas wain setiap malam dengan makan malam - bagi sesetengah orang, bagaimanapun.
Penyelidik dari Ben-Gurion University of the Negev di Israel ingin melihat sejauh mana keselamatan dan keberkesanannya bagi sekumpulan orang tertentu - mereka yang mempunyai diabetes jenis-2 yang terkawal dengan baik dan yang mempunyai risiko rendah penyalahgunaan alkohol - untuk minum secara sederhana . Orang yang menghidap diabetes jenis-2 lebih cenderung daripada populasi umum untuk menghidap penyakit kardiovaskular dan mempunyai tahap kolesterol HDL pelindung jantung yang lebih rendah, kata penulis.
Mereka memilih 224 orang yang sesuai dengan profil ini, dan yang tidak minum wain pada masa ini, kemudian menugaskan mereka untuk mula minum salah satu daripada tiga perkara. Semasa makan malam, orang-orang dalam kajian itu diberitahu untuk minum lima ons salah satu minuman berikut: air mineral, wain putih kering atau wain merah kering. Di bawah bimbingan ahli diet, mereka juga mengikuti diet Mediterranean tanpa sekatan kalori — dan mengekalkannya selama dua tahun.
Sebentar-sebentar, mereka mengambil soal selidik dan menjalani tindak lanjut, termasuk pengambilan darah pada awal kajian, enam bulan dan 24 bulan, sehingga para saintis dapat melihat biomarker mengenai kawalan glisemik, lipid dan fungsi hati.
Mereka mendapati bahawa peminum anggur merah telah meningkatkan kadar kolesterol HDL yang baik dan mempunyai nisbah kolesterol yang lebih bermanfaat berbanding dengan kumpulan yang meminum air. Mereka juga satu-satunya kumpulan yang mengalami penurunan komponen sindrom metabolik yang ketara. Orang yang meminum anggur merah atau putih juga melaporkan kualiti tidur yang lebih baik daripada kumpulan yang meminum air, dan para penyelidik tidak menemui kesan buruk yang signifikan terhadap kumpulan mana pun.
(Perlu dinyatakan bahawa mereka yang meminum alkohol, hanya minum satu gelas setiap malam, dengan makanan.)
'Inilah yang saya katakan selama bertahun-tahun berdasarkan data pemerhatian,' kata Dr James O & apos; Keefe, ketua kardiologi pencegahan di Institut Jantung Amerika Tengah Saint Luke di Kansas City, yang tidak terlibat dalam kajian ini . 'Sepertinya pesakit saya yang minum wain merah secara sederhana cenderung lebih baik, dan jenis penyelidikan standard emas yang benar-benar kukuh ini mengesahkan intuisi kita mengenai kesan baik pengambilan alkohol sederhana.'
O & apos; Keefe tidak terkejut bahawa hasil terbaik datang dari kumpulan minum wain merah - yang mempunyai kadar resveratrol 13 kali ganda lebih tinggi daripada wain putih, menurut kajian itu. 'Sebahagiannya adalah kelebihan alkohol, tetapi wain merah juga mengandungi banyak antioksidan unik yang sukar mendapat tempat lain,' kata O & apos; Keefe. Dan memasangkannya dengan makan malam, seperti yang mereka lakukan dalam kajian, adalah kunci.
'Sekiranya anda mempunyai segelas wain merah dengan makanan malam anda malam ini, gula darah puncak anda, jika anda mengukurnya sejam kemudian, akan lebih rendah sekitar 30% daripada jika anda tidak mempunyai wain,' kata O & apos; Keefe. Lonjakan gula selepas makan adalah salah satu orang Amerika & apos; sumber keradangan utama, yang menyumbang kepada segala-galanya dari diabetes hingga demensia hingga penyakit jantung dan arthritis, tambahnya. 'Ini menjadikan sistem anda lebih mampu menyerap gula dan kalori yang anda makan dalam makanan jika anda mempunyai sedikit alkohol sebelum ini,' katanya.
Tetapi sudah tentu ada penafian. Minum setiap hari boleh menjadi 'cerun licin yang tidak dapat dilayari dengan selamat oleh banyak orang,' kata O & apos; Keefe. 'Sekiranya mereka mula minum setiap hari dan mereka minum sebotol atau dua hari sehari, itu adalah malapetaka.'
Bagi mereka yang dapat menyerap dengan selamat, satu gelas wain merah kering — seperti pinot noir atau Cannonau —Dengan makanan terbesar hari ini adalah pasangan terbaik, O & apos; kata Keefe. 'Sekiranya anda ingin minum wain merah, kajian ini adalah peringatan yang baik untuk melakukannya dengan cara lama: meminumnya dengan makanan Mediterranean yang tinggi sayur-sayuran dan ikan dan rendah daging, dengan buah untuk pencuci mulut dan menggunakan minyak zaitun. Melakukannya dalam suasana sosial dan santai juga dapat meningkatkan kesihatan dan kebahagiaan. '
Kisah Ini Asalnya Muncul Pada Masa