Jangan Buat Kesalahan Ini Dengan Periuk Perlahan Anda



Periuk Perlahan Merah Kredit: Devrim_PINAR / Getty Images

Kita semua tahu periuk perlahan (dan periuk masak) sangat bagus untuk memasak secara besar-besaran, tetapi bagaimana jika anda mendapat lebih banyak makanan daripada yang anda tahu apa yang harus dilakukan? Sudah tentu, simpanlah. Banyak hidangan yang dimasak perlahan, seperti sup dan rebusan, terasa lebih enak satu atau dua hari kemudian, dan juga membeku dengan indah.



Sekiranya anda menyimpannya dengan betul, sudah tentu.

Ada cara yang betul dan cara yang salah untuk menyimpan sisa makanan yang dimasak perlahan. Cara yang salah adalah cara yang mudah. Mungkin menggoda untuk mengangkat sisipan dari periuk perlahan, membiarkan isinya sejuk sedikit, dan menyimpannya, tertutup, di dalam peti sejuk. Kemudian, apabila tiba masanya untuk makan, masukkan sisipan tepat di atas periuk perlahan yang telah dipanaskan untuk memanaskan makanan. Tidak ada bekas simpanan atau periuk dan kuali tambahan untuk dicuci! Jangan buat ini! Tolong!





Tonton: Cara Membuat Ayam Salsa Slow-Cooker

Ini adalah idea yang tidak baik kerana dua sebab. Pertama, sisa makanan akan terlalu lama dipanaskan, yang dapat mewujudkan tempat pembiakan bakteria berbahaya. Kedua, meletakkan sisipan periuk perlahan yang sejuk di atas dasar panas boleh menyebabkan sisipan retak.



Mengikut pakar di Crock-Pot : 'Dianjurkan untuk menggunakan termometer baca segera ketika memasak dengan stoneware dan makanan sejuk untuk memastikan suhu makanan mencapai jauh di atas 165 ° F dan makanan menjadi lembut. Jangan sekali-kali meletakkan peralatan dapur anda (sama ada ia telah didinginkan atau pada suhu bilik) di dalam periuk perlahan yang telah dipanaskan. '

Kaedah terbaik untuk menyelamatkan sisa? Cukup pindahkan sisa makanan dari periuk perlahan ke dalam bekas yang boleh ditutup semula dan simpan di dalam peti sejuk atau peti sejuk beku. Panaskan semula di atas kompor, di dalam ketuhar, atau di dalam ketuhar gelombang mikro.

Kami semua kerana kurang membuat pinggan mangkuk, tetapi keselamatan di dapur tetap diutamakan.