Rick Bragg Membuat Sandwich TomatoKredit: John CuneoNah, mereka akhirnya membuat saya marah.
Saya tidak keberatan apabila mereka memberitahu bahawa cara saya bercakap sangat menggembirakan. Saya tidak keberatan ketika mereka memberitahu saya, untuk keseratus kalinya, 'Itu bukan cara kita melakukannya di Utara.' Saya tidak keberatan apabila mereka mengatakan pasukan bola sepak kita berlebihan, berbanding Michigan dan Notre Dame, yang belum memenangi Kejuaraan Nasional sejak praktiknya pemerintahan Hoover.
Tetapi apabila mereka mula memakan sandwic tomat, hanya itu yang dapat saya ambil. Ia tidak pernah gagal. Semasa bercakap atau menandatangani di suatu tempat di tundra beku, seseorang akan bertanya apa yang kita makan 'di bawah sana', seperti saya & # 39; akan menjawab 'kotoran' atau 'pepijat'.
'Sandwic tomato yang baik,' kataku.
'Tomato dan apa?' mereka selalu berkata.
'Hanya tomato, mayo, garam, dan lada, di atas roti putih,' selalu saya katakan.
'Yuck,' mereka selalu berkata.
Ini semestinya menjadi ujian di mana Selatan bermula. 'Yuck' harus memberitahu kita bahawa kita telah tersasar terlalu jauh ke arah penutup ais dan harus membuat pusingan U dan tidak perlahan sehingga kita melihat lumut Sepanyol.
'Saya faham,' kata mereka, 'jika anda mempunyai sedikit romaine segar dan sepotong keju yang enak dan mungkin beberapa ham atau ayam belanda yang bagus, mungkin di pumpernickel.'
'Tidak,' kataku, 'hanya tomato.'
'Ugh,' kata mereka, yang lebih menghina daripada 'yuck.'
Saya memberitahu perkara ini kepada Mama. 'Beberapa orang,' katanya, 'tidak tahu apa yang baik.'
Saya dibesarkan membawa sandwic tomat di dalam karung kertas untuk bekerja atau ke sungai untuk memancing, dibungkus dengan kertas lilin atau kerajang aluminium yang berkerut dua kali, yang kami perlakukan seperti logam berharga. Saya rasa kerana ia berkilat.
Resipi itu sama. Masukkan satu kepingan roti putih yang pekat dengan mayonis sebenar, dan di atas dengan satu atau dua keping tebal tomat segar (yang terbaik di akhir musim panas) dan garam dan lada hitam secukupnya - walaupun lebih banyak lada, lebih baik. Teratas dengan kepingan roti putih yang lain, sedikit lebih sedikit. Ia tidak boleh basah tetapi masih berair di tengah.
'Yuck,' kata mereka.
Tonton SL Test Kitchen Pro Ivy Odom Membuatnya Sandwich Tomato Sempurna
@@ south_living
Terdapat perkara-perkara yang kelihatan enak dalam ingatan anda, tetapi apabila anda menciptanya semula beberapa dekad kemudian, rasanya tidak seperti yang anda percayai, cara gambar lama akan semakin pudar. Nostalgia akan menipu anda seperti itu. Adakah itu benar-benar makanan, atau sinar matahari pada anak kapal anda, atau lumpur di antara jari kaki anda? Saya tidak tahu. Tetapi ia cukup baik.
Sudah tentu saya tidak peduli dengan apa yang mereka fikirkan, tetapi saya bimbang mereka telah meyakinkan anak-anak kita di sana sesuatu yang salah dengan kita kerana kita menyukai perkara-perkara ini. Saya pernah memberitahu sekumpulan pelajar kolej Selatan yang saya suka makan sebagai keseronokan bersalah. 'Sandwic tomato, tumpukan kerepek kentang barbeku, dan segelas susu segar,' kata saya. 'Yuck,' kata mereka. 'Diam,' kataku, diam-diam mengingatkan diriku untuk memberikan C- kepada mereka semua.